[宮城]麵包工房PAO-石卷夢幻逸品『匠・生湯葉土司』

石卷車站旁的『麵包工房 パオ（PAO）』，一直以來深受居民喜愛。在311海嘯之後，這間小小的麵包店跟工廠皆被沖毀，面臨廢業關店之際，由員工共同出資，重新買了製作麵包所必須的瑞典製麵包爐，讓美味麵包得以繼續飄香。

 

現在『麵包工房 PAO』是營業於石卷車站附近的『石卷交流商店街』，是一個臨時住宅的商店街，所有人都是要經過抽籤才能在此營業，且有兩年的期限，兩年過後就必須另覓出處。我原先是從網路上得知此店，一直想來吃看看他們的「シルクの食感　匠・生ゆばパン（絲綢般的口感  匠・生湯葉土司）」，沒想到背後還有這樣的故事。     而他們的大豆麵包，也有個誕生祕話。用國產大豆做成豆皮，然後跟國產小麥粉混合成麵糰，並使用他們獨門的酵母發酵，創造綿密口感。並搭配北海道的甜菜砂糖、還有天日干的海鹽，每一項素材以及製作過程都是專業的堅持。這個厲害的麵包，原先竟然是由京都老舗料亭『下鴨茶寮』的廚師所研發，從全國尋找可以製作此麵包的職人，最後找到了『麵包工房 PAO』的阿部先生，歷經多次的試做實驗，花了五年的光陰，終於實現的夢幻逸品。聽到這裡，麵包控應該已經按耐不住，直想來一口試試了吧！     我表明我來自臺灣之後，想不到店長『谷地田けい子』還多送了麵包給我，還給我一個無敵的笑容，並一直感謝我從台灣遠赴此地。我真是沒想到他這麼樣的熱情，還跟我說，他們雖然很感謝大家的義援金，不過更希望看到大家吃了麵包之後的幸福表情，那會讓他們充滿堅持下去的動力。     我原本以為我是去為他們打氣的，但看來，我好像被療癒的更多呢….

     

石卷到處都有漫畫大王『石ノ森章太郎』的漫畫人物，

完全可以說是一個漫畫街道。

石卷是『石ノ森章太郎』老師的故鄉，

所以除了有他的作品紀念館之外，街上都有這些人物。

從車站走去交流商店街，大概只需要5分鐘左右。

交流商店街有23個商店，雖說是有了嶄新的開始，但其實來逛的人真的不是很多。

當然可能也是因為我是平日午後前往的，所以沒看到人潮出沒。

麵包工房PAO就在中間那排的第二間，

去廁所的話就會看到，其實我就是先去上廁所，然後一出來就看到了XD

店門口有麵包師父的圖畫

牆上有掛著明星的簽名色紙，一眼就看到藤井郁彌的簽名

他是愛情白皮書主題曲『TRUE LOVE』的演唱人喔！

如果是日劇迷的話一定有聽過吧！

 

除了色紙之外，是311地震當時石卷的景象

這就是傳說中的『匠・生湯葉土司』一條要價2100日幣，

跟一般麵包店大約200日幣相比，可說是非常高價，

但想到這個夢幻土司誕生的故事，就知道這價錢也不算過分。

主要是口味到底好不好吃囉！等一下吃了就知道

每一份麵包都會附上照片左邊那張說明書，

『沒有使用精製過的糖，基因改造大豆，完全使用天然素材』等等

裡面記載著麵包裡有的營養成分，以及師傅的用心與堅持。

為了讓大家都能充分體會它的美味，所以才有這張說明書。

除了他們的大豆麵包之外，還有其他美味的麵包

店長拿出舊報紙，給我看海嘯當時的照片，

船的位置，其實就是以前的麵包工房PAO的所在地。

店就這樣被撞毀，而且位於別處的工房也被海嘯沖走了。

  店長無敵的笑容，吹走了我走進店裡時一絲絲疑慮，

就是不知道該表什麼情，不知道可不可以歡笑，有點自肅的氣氛。

不過他充滿元氣的聲音裡，有著十足的堅定，

訴說著海嘯當時的故事時，也沒有讓我看到一點點的陰暗。

這個時候我還沒有吃到麵包，不過我的心中，已經很確定，

這樣的人所喜愛、信賴、充滿自信的麵包，一定是非常美味的！

 

走的時候他還送我們麵包，明明我們是去消費的，竟然還對我們這般親切～～～

嗚嗚，真的很感動…..

這裡也有賣霜淇淋喔！

看起來很普通的咖哩麵包，麵包咬起來很有嚼勁很Q，

內陷的咖哩不知為何有種懷念的味道。

如果是這個麵包，好吃到讓我覺得自己應該可以吃下十個～～～～！

布丁麵包據說也非常好吃。

再來就是本番的土司

光是用手觸摸就知道他的Q彈，稍微用手押一下，馬上就會回復原來的樣子。

還有一定要講的就是他的香味，其實一打開包裝，就整車子都可以聞到了。

除了一般麵包那種小麥的香味之外，隱約可以聞到大豆香，

不愧是一半豆皮製作的麵包！

 

真的還沒有吃就已經讓我們以藝術品的角度欣賞了半天。

終於來到了咬一口的時刻，

哇～剛剛只是隱約的豆香，就整個佔據了我的口腔，

而且越咬越有味道，後來變成了小麥的濃濃香氣。

真的是一點點果醬都不需要加，

我記憶中的那些醬，都可以說是配不上這個麵包呀！

 

雖然是土司，但卻不是白飯主食類那種配角，完完全全就是主角。

且一片的熱量，只有一般麵包的一半（116 kcal），吃多了也沒關係！

我只能說真的很推薦，這一定是我人生吃過最好吃的土司！

什麼達人、什麼春的我都忘記了，

這才是我會喜歡的麵包啊～～～～！

（附註：筆者不愛硬的廟包，純屬個人口味問題，如有冒犯，請多包含）

奢侈的在路邊嗑起了麵包的S氏，表情顯示為很滿足。

這隻大家就有認識了吧！

開什麼玩笑，假面騎士生父，『石ノ森章太郎』的作品耶！

 【店家資訊】

店名：麵包工房PAO

類別：麵包店

電話：0225-96-4770

住址：石巻市立町2-6-23-10

營業時間：9:00～17:00（日曜日10:00～）

官網：https://ishinomakiya.com/pao/

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