[福岡景點]博多飲食文化館「Haku-Haku」DIY明太子製作體驗

 

說到博多的美食，你會想到什麼呢？對我來說，第一名絕對是「辛子明太子」。但我們時常吃的明太子，究竟是什麼東西？又是怎麼樣做出來的呢？我想大多數的人應該沒有什麼頭緒吧！如果你也跟我一樣喜愛明太子，那麼你一定要來一趟博多飲食文化館「HAKU-HAKU（ハクハク）」日文發音大概是「哈枯哈苦」。

 

HAKU-HAKU本身就是一間明太子工廠，可不是全為觀光而設立的設施。這裡的母公司就是是明太子發明人所建立的「ふくや」，是福岡很有名的明太子公司。來這邊可以參觀工廠，會有專人解說，也可以DIY體驗製作明太子，也可以買到明太子相關的土產品，如果你對明太子有愛的話，這裡根本就是天堂啊！    距離市區也蠻近的，停車場很寬敞，不過工廠不是天天都有開工（解說還是天天都有），所以如果想去的話，建議還是先看一下網頁的公告喔！

以黃色為主色調，整體有著很清新的感覺

 

 

到了就開始參觀工廠，不是自己看，是有人解說的！

 

 

原來明太子是從這種魚製作的，
它是一種鱈魚，明太子是取它的卵巢來製作的。

這種鱈魚都生長在較寒冷的地方。
而有卵的時候則是12~4月，
所以這個時期要補好一整年需要的量

我們來的這一天剛好工廠休息…QQ

   

不過還是可以從影片跟圖片來了解製作過程

這位就是發明人「川原俊夫」
明太子其實起源於韓國，川原老闆曾在韓國工作，
便把他們吃魚子的文化帶回日本，並作了口味上的改良，
經過了漫長的努力，日本人終於接受這個美味，
還成為一時的流行指標。
現在明太子已經是全世界都知名的料理了！

不過我查了一下WIKI，
發現究竟明太子的發明人是誰，其實眾說紛紜。
所以大家還是了解一下就好，
反正最重要的不是誰發明，而是哪一家口味最適合自己囉！

這裡復原了當時賣明太子的店面

竟然是裝桶子裡，分開賣的！

老闆好高！

這一區可以試吃各種明太子

也有HAKUHAKU限定的明太子

接下來就是我最期待的製作體驗了

他們會把材料、器具擺好好，可以很輕易的進行製作

 

食品最重要的就是衛生，所以手套、口罩、帽子都是必須的。

解說員會很詳細的解說所有步驟，
不過目前還沒有中文翻譯，都是日文的。
但我想看圖跟比手畫腳，也是可以成功完成製作的！
大家不用怕，可以來玩玩看！
一次製作就是三條！

明太子捏起來軟軟的，記得要溫柔一點，
不然可能會一不小心就捏爆他。

先加入辣椒粉，可以依照自己的口味來增減，
我因為吃比較辣，所以我放了建議的三倍量，
也就是用手抓九次辣椒粉。

然後有昆布茶粉跟胡椒粉可以自由選擇添加，
我加了一點胡椒粉，想來點洋風的感覺！

這個紅紅的汁就是明太子口味的靈魂，
祕傳醬汁，口味不外傳。
把這個加入袋子中，這樣就完成了明太子的製作了！

做好的明太子要放在冰箱裡面兩天慢慢熟成，才能享用。
館方會給我們保冷袋，所以就算沒有馬上回飯店，也沒關係。

 

 完成囉！

 

還會送一個他們家的小吊飾

 

這是兩天後的景象！
因為有三倍辣椒粉，所以辣度有大幅度的提升。
根據旁人的說法，是特別好吃！
哈哈！看來我應該來賣這個～～～XD

 

   【特別介紹-福岡時間】

 介紹福岡旅行的中文網站 ，請點圖進入網站：

  

【景點資訊】

景點名：博多飲食文化館 HAKU-HAKU（ハクハク）
類別：工廠參觀、體驗製作
電話：092-621-8989
住址：福岡県福岡市東区社領2-14-28
停車場：平面
營業時間：10:00～17:00（每月第二個週二公休）
票價：300/無料 （大人/小學生以下）
明太子製作體驗：1500
官網：http://117hakuhaku.com/

 

 

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