[台中美食]YAKITORI 心居酒屋-正統日本口味的美味串燒店

YAKITORI 心居酒屋（焼鳥 心）位於北屯區崇德路跟大連路口附近，靠近凱福登超市。對我來說，是離家最近的小酌去處。他是台中名店西原家的徒弟所經營的居酒屋。雖說開在大樓的店面，小小的店內很有日式小店的感覺，除了提供串燒、下酒菜之外，其實也有拉麵、丼飯之類，可供吃飽的料理。

心居酒屋一直是我很喜歡的居酒屋，店主雖然看起來年紀輕輕，但是烤功了得，串燒類的火候掌握真的很不錯。除此之外，承襲日本師傅的正統日本口味，也是我愛的主因。北屯區相對來說，日式小店比較少，走台式串燒的店比較多，所以我也是很珍惜這間的。就來看看他們家的菜色吧！

崇德路遇到大連路會有一間全家，那個轉角彎進來，就在全家的對面那邊，不算難找。再往前一點就是民俗公園。

一開始會有個小菜直接上桌

看菜單之前先點飲料，才是日本STYLE（非店家強制，但已經變成我的習慣）

現點現做，如果很急著要吃到，建議你找別間餐廳（是說也可以打電話訂餐啦…）

 

菜單有中日雙語（不過看中文還真不習慣）

一道菜從50～300元，看吃什麼所花的費用會差很多囉。串燒都是以兩串為一份，以美味程度來說覺得值得，不過ORION生啤酒賣150元，是有比較貴一點。

除了吧台約8個座位之外，來有兩張四人桌。

まぐろのユッケ（月見黑鮪魚） 250元

一般來說鮪魚肉膾的生魚會切成比較小塊，這邊的作法比較像魚角，基本上就是把蛋黃跟鮪魚還有底下的醬拌一拌，就可以吃了。他們家用的醬很香。雖然是簡單的料理，看到菜單上有，我還是很難抵抗不點。要是生魚片可以再小塊一點，不要這麼有”角度”，我就會更喜歡了。

記得要先拌一拌，不然就變成生魚片了XD

やみつきキャベツ（特製鹽高麗菜）　50元

生高麗菜加上日本胡麻油跟鹽，製成這道簡單又美味的小菜，我每次來都必點。鹹香鹹香，搭配高麗菜的清脆口感，真的如同日文菜名一樣，會讓你上癮的高麗菜呢。日本串燒店常常會以生高麗菜當成小菜，除了可以去除口中的味道，跟提供營養之外，蔬菜的清脆是串燒所沒有的口感，在各種層面的豐富度上，扮演很重要的角色呢！

手羽先（烤雞翅） 150元

雖說是手羽先，但其實只有取手羽中的部分來製作，且已把小骨去掉，所以只會吃到一根骨頭，非常方便食用。咬起來外皮酥脆，裡面的肉汁也會在口中流下來，可以享受到雞肉的甜味的一道菜。

（雞翅部位的圖示）

こころ（烤雞心） 150元

一般來說雞心賣到150元，確實是有比較高價一點，不過當然要吃過以後才知道。烤得剛剛好，帶點脆的Q度，真的該說是烤功很好。雞心固定作醬燒，醬汁調得甜而不膩，連我比較不愛醬燒的人，都覺得不錯。

地鶏明太子（明太子土雞肉） 150元

在雞肉串上塗上厚厚一層明太子的料理，明太子本身就有鹹味，就不需要另外調味，且加熱過後，明太子原本應有的辣味跟腥味就不見了，整體吃來更加圓潤，且還可以吃到一點點魚卵的口感，且土雞肉本身還有肉汁跟豐富的雞肉鮮味，也是一道很值得推薦的菜。

かわ　（烤雞皮） 150元

連雞皮也是150元，如果沒有很厲害，可是會生氣的XD。他們家的雞皮，不會很油膩，看來是把油脂有先處理過，烤到口感非常脆，就算沒有馬上吃，放一下下也還維持同樣的口感，喜歡雞皮的人恐怖很難抗拒。調味上除了鹽之外，還加了一點大蒜，所以吃起來口味比較濃郁，也用蒜味去抵消口中膩感，原來如此，確實有賣150的價值。

ずり（烤雞胗） 150元

可說是本日MVP的雞胗串燒，上桌看到外觀，馬上就知道這一定是我愛的那種雞胗串燒。雞胗事先有把白皮跟銀皮都去掉，雖然說有些人很喜歡雞胗皮的口感。不過以串燒來說，我喜歡吃這種有去皮的。這串吃起來，是那種剛剛好的硬度，很有嚼勁，只有用鹽調味，保留了雞胗本身的鮮味，真的很好吃，都有點想再點一次了。

たら肝ポン酢（鱈魚肝柚子醋） 150元

好大一盤的鱈魚肝，用柚子醋、蘿蔔泥、蔥跟洋蔥來調味，把鱈魚肝帶有一點點的腥味完全去除，就只會知道美味的部份。我本來就很喜歡吃鱈魚肝，不過有些店家會處理的比較油，就有可能讓我吃完會脹氣、不舒服，但這裡的卻是一點也不油，吃起來很清爽。醬汁調得很好，吃完鱈魚肝，會想把洋蔥也吃一吃。

鶏のからあげ（炸雞腿） 150元

用雞腿部位做成的唐揚炸雞，如果只看中文菜名還以為會整隻雞腿上桌吧XD。無可挑剔的唐揚炸雞，外皮酥脆，雞肉多汁，可以吃到豐富的雞腿肉鮮味，也是吃過一次之後會想念的一道菜。我第一次來心，就是因為唐揚很好吃而印象深刻，或者應該說唐揚炸雞的類型其實很多，剛好他是我喜歡的那種。我也常在日本吃唐揚，但坦白說，要遇到比心好吃的也不是很容易。

鶏がらスープ（雞骨高湯） 50元

今晚用來收尾的雞骨高湯，本來想點茶泡飯，但我實在吃不下，且因為有喝酒，身體想來點熱湯，所以選了雞骨高湯。打蓋蓋碗，發現是一碗濃郁的雞白湯，開蓋撲鼻的香氣令人印象深刻。雞骨的美味都濃縮在這湯裡，雖然很燙，但會讓你一直想喝。如果用這湯來煮拉麵，一定超讚的！

 

食後短評

這裡不愧是我的愛店，每次來都因為口味的穩定而感到心理佩服。這裡是離我家最近的日本，心裡是這麼覺得的。雖然價格設定比較高一點，但我還是心甘情願的去報到，如果你也重視美味大於CP值，那說不定我們下次會在店裡相遇 🙂

 

【相關資訊】
名稱：YAKITORI 心居酒屋（焼鳥 心）
類別：串燒、居酒屋
地址：台中市北屯區大連路二段101號
電話：04-2247-1162
停車場：附近有停車格
營業時間：18:00～00:00
公休日：週一
官網：https://www.facebook.com/YakitoriXinJuJiuWu/