[兵庫]篠山城下町HOTEL NIPPONIA一泊二食體驗-跟歷史小鎮一起品嘗的人情與笑容

最新揪團行程日本自駕旅遊心得熱門精選關西・兵庫縣日本自駕 2019-04-07

篠山城下町ホテル NIPPONIA (篠山城下町HOTEL NIPPONIA)，是NIPPONIA飯店品牌的原點，這趟關西再發現之旅，有幸可以住到這裡，真的是心中充滿很多感激。其實我不是一個對飯店設施很要求的旅人，沒有健身房、游泳池，房間沒有附贈小酒BAR，那都不是我的評估點。

不過我會特別注重人與人之間的互動，從NIPPONIA每位員工燦爛的笑容中，我能看到他們對於公司理念的認同，也從本地人跟NIPPONIA打招呼的笑容中看到信任，這樣的關係，真的非常令人激賞啊！

從去年在千葉佐原住過「佐原商家町HOTEL NIPPONIA」之後，一直對這飯店集團的印象非常好，因為他們不只是借小鎮的景來增加飯店的附加價值，而是真的希望旅客都能深入小鎮，享受短暫住在小鎮，體驗一下變成居民的感受。如果你跟我一樣，開始享受跟觀光客不一樣的眼光來旅行，那我真的要鄭重推薦給你「篠山城下町ホテル NIPPONIA」！

篠山城下町HOTEL NIPPONIA 資訊

名稱: 篠山城下町ホテル NIPPONIA 官網
電話: 0120-210-289
住址: 兵庫県篠山市西町25番地 ONAE棟
房型介紹: https://www.sasayamastay.jp/stay/

首先我們要先到ONAE棟來辦理CHECK-IN手續，老街中心並沒有停車場，所以我們把行李卸下後，就把車子停到ONAE棟徒步約3分鐘左右的大空地停車場，停車費用已經包含在住宿費中，不需要另外付費，也可以無限次數進出停車場。

到了ONAE棟之後，會先領我們到接待室來辦理手續，如果事先提出需求的話，也可以針對飯店整體導覽。如果你會說日文，我會很推薦聽導覽，因為這樣就能真正了解NIPPONIA的願景，也更能體會他們與小鎮之間的共生關係。我們到訪的那天因為是平日下午，相較之下是比較不忙碌的時段，於是我就請服務人員帶我們參觀沒有要住的其他房型。

ONAE棟建於160年前，曾經是一個銀行行長被派駐到此地時的住家，NIPPONIA把廚房幾乎完整保留下來，可以從爐灶與水槽、水井，來一窺當時的生活。當時行長是很大的職位，自然就有很多佣人(女中)服侍，所以樓上的房間就是佣人房改建的(ONAE 104、ONAE 105)，而行長則是住在另一側更為清幽的房間(ONAE 103)。招呼客人的茶室(ONAE 101)，以及存放寶物的倉庫(ONAE 102)也都改建成客房。

▲每個角落都有歷史的痕跡

老屋改建真的是很需要SENSE的事情，因為老屋裡什麼要留，什麼要換，什麼要拆，天花板、牆壁、梁柱，門板、地板甚至家具，其實都有他經年累月的痕跡。我覺得NIPPONIA真的是很用心，想把老屋的斑駁留下，但又讓人覺得一切是那麼的調和，又沒有那麼像藝術作品般高不可攀。我衷心佩服設計團隊的巧思，他們甚至讓一個不起眼的角落，都有了意義。

篠山城下町HOTEL NIPPONIA 房型介紹

我們先參觀ONAE棟二樓的房型，雖然樓梯是新建的，但為了讓整個空間感可以更通透，所以樓梯還是比較陡的，如果腳力沒有自信的話，建議還是以一樓的房型為主。

ONAE 105

這個房型(ONAE 105)分左右兩邊臥房以及起居空間，臥房看出去就是日式建築的瓦片屋頂，特別有自己真的住在老房子裡的具體感。

同時我也很欣賞他們留下梁的外觀，沒有把整個天花板包起來，不但挑高了空間，增添舒適感，也讓古味更能呈現出來。其實光木造房子的木頭香氣，就已經讓我超級喜歡這裡了。

ONAE 104 很像閣樓的房間

ONAE 104 就像一個屋頂的閣樓，可以從房間的構造看出整個屋頂的樣子。可以住在閣樓是一件很浪漫的事情，相信小朋友一定會非常喜歡。這間的天花板距離地面比較近，身高太高(如我XDD)就不太適合了。

▲每張床上都會提供浴衣跟沐浴用品巾着袋。巾着袋還可以當成紀念品帶回家，不過浴衣可不行哦。

▲雖說是老房，但衛浴都是現代化設備，可以優雅泡個澡舒緩一下。

接下來是ONAE 103，也就是相當於行長寢室的房間。

▲樓梯雖窄，但非常有味道

如果想要一個清幽的環境，那這個房型肯定是最佳選擇。當年的行長，可能也曾在這個稍稍與塵世隔開的空間裡，啜著酒杯，思索銀行的營運問題吧！

▲NIPPONIA篠山每個房型都有提供冰箱(附礦泉水一瓶)、泡茶組、快煮壺等等設備

ONAE 101 原來是用來招呼客人的茶室

如果想從正面欣賞日式庭園，那101就是最好的選擇。格局方正，又有很大的客廳空間，很適合大家聚在一起泡茶或是小酌。如果有什麼酒杯、冰塊的需求，都可以請櫃檯幫忙，他們還可以幫忙冰酒，來解決房間冰箱較小的問題。

數寄屋風格的房間，讓人特別有身處日式旅館的感覺。這也是唯一一間可以欣賞前庭後院的房間，喜歡開闊感覺的朋友，會很適合這間。

ONAE 102 則是改建自藏(倉庫)

挑超高的空間，可以享受不一樣的視角與氛圍。

▲窗外一景，是不是特別有歷史感呢？

接下來我們離開ONAE棟，走200公尺到達SAWASHIRO棟，這裡本來是一間賣茶的店，前面用來做生意，後面則是店主的生活空間，在戰後貧困的時代，也提供給窮學生作為通學的宿舍。

現在一樓店面是租給一個當地人來經營和食料理店，他邊研究自己喜歡的料理，也期許自己能為小鎮帶來活力，如果住在這裡的房間，就要穿過他的店。雖然第一次穿過去會有點怪怪的，不過如果想像自己是寄居在當地人的學生，回家跟主人打聲招呼，那又是不同的感受了！

穿過店面之後會到一個很像客廳的空間，然後這裡的房型就分布在這個長廊上。

這是SAWASHIRO 203，兩層樓建築，有很寬闊的空間。

我自己一個人住到商店街尾端的SHOUZI-AN 601，要從這個小巷子走進去，然後自己打開一樓藝廊的側門，從藝廊附設咖啡館的一隅走進來。

坦白說真的有種闖空門的新鮮感，這裡從一樓到二樓都是由藝廊經營者喜多先生一手設計，真的超像住在他家樓上。而且咖啡館營業的時間，二樓還能隱約聽到一樓真空管音響傳出來的爵士樂，我不禁又開始幻想自己是窮學生離鄉背井來求學的場景。

二樓挑很高，46㎡的面積，兩個人住都嫌太寬敞，何況我是一個人獨享。這裡有完整的廚房設備，不過很可惜並沒有外借給住宿客人使用就是了。

房間由臥房跟客廳兩個小房間構成，外面就是商店街，也是這裡的要道，所以大概七八點就可以聽到些微的車聲。但也不至於車水馬龍，不會覺得吵。

所有NIPPONIA的房間都沒有設置電視跟時鐘，就是希望旅客可以忘記塵世紛擾，好好享受短居在這裡的時光。如果可以，也希望你們來住的時候，可以把感官打開，不要浪費時間在你的手機上，而是專注在眼前的難得體驗。

▲這裡的浴室特別有在地生活感呢！

篠山城下町HOTEL NIPPONIA晚餐

在小鎮逛到了晚餐時分，終於可以吃到NIPPONIA晚餐了！上次在佐原沒吃到晚餐，這次終於能一償宿願了！這裡的晚餐是由THE GRAND GINZA料理長石井之悠設計，善用在地丹波篠山的食材，提供法式料理，連同餐後甜點咖啡，屬於6品的COURSE。

特別為我們準備了英文菜單，看不看的懂是一回事，這種貼心的細節會讓人很開心。

▲每個人桌上都有可愛的紙鶴

第一道菜是gargouillou，也就是把多種不同調理方式的蔬菜，一起盛盤的開胃前菜。

光欣賞料理外觀，就是一種享受

第二道是螢烏賊佐季節蔬菜，一開始完全以為只是一盤沙拉，後來才知道內有玄機。

當季的螢烏賊搭著奶油使用，是一個口感豐富又帶有豐富鮮味的料理。

麵包共有兩種，米麵包、全麥麵包，搭配加鹽橄欖油使用，可任意續加。

第三道則是山豬肉高湯，會由服務生在面前倒下滾熱的法式清湯。清湯是用煮山豬肉的湯汁製程，鮮味濃郁，雜質跟浮油都已經去掉了，所以喝起來很清爽。

丹波篠山是個盆地，周圍被小山包圍著，過去常有山豬下山來到人類的田地覓食，所以當地有開放山豬的狩獵，至今也變成了在地特色食材。

山豬肉其實很費工，因為要把多餘的腥味去除，又要把肉煮倒不會硬，是道功夫菜來著。

真是非常享受的一道美味

第四道是煎鱒魚排

Q彈口感加上淡雅的魚鮮味，單吃就很美味，淋上一點香味蔬菜醬汁，更能享受層次變化。

第五道但馬牛里肌牛排

但馬牛可說是所有和牛的起源，跟神戶牛可說是兄弟品牌，只差在評鑑的條件不同而已。相較於神戶牛以濃郁豐富的油脂鮮味為主要品嘗重點，但馬牛則是比較重視紅肉鮮味。

調理的恰到好處的牛肉，搭配右邊的鮮山葵絲一起享用，清爽帶點刺激辣，更是帶出牛肉的鮮甜，真的讓我們每個人迷倒在那美味的漩渦之中啊。

最後則是甜點

甜點主廚特別為了我們的來訪，手繪了ONAE棟的外觀在附贈的甜點盤上，而且還是大到需要用兩個盤子拼起來才能完成，對於NIPPONIA篠山的厚意與款待，我由衷感謝。

附上的甜點是櫻花果凍以及甘納豆，搭配黑豆茶非常對味啊！

吃飽喝足，大家各自返回房間，用自己的方式，享受在篠山剩下的美好時光。

睡了一夜好覺，就要來享受早餐了。

NIPPONIA篠山提供日式套餐作為早餐，一隻三菜的簡單構成，提供給旅人一整天豐富行程的元氣。

飯跟味噌湯都可以無限續加，用了米麴的味噌湯真的是非常好喝，我光湯就喝了三碗，也不小心就把整碗白飯吃完，來日本真的很難做醣質的節制啊！

吃飽等其他團員集合的時候，我剛好跟NIPPONIA的員工聊天，她很客氣的問我這次的住宿體驗，也跟我分享她進到這公司之後，從公司的理念以及同事之間的分享，才深深感受到日本文化的底蘊跟美好，為了更能呈現給外國客人，所以天天都在學習，也真心喜歡這樣的職場文化。

其實我也是這樣，我從去年10月開始，每個月都接待一組來自日本的客人遊台中，我帶他們看台中的古蹟、老屋改建的商業設施、老眷村、以及日本人經營的藝廊等等，也看看我跟日本人合作經營的活動空間。為了讓他們能更認識，也跟我一樣愛上台中，我也開始了多項對台灣文化的研究，譬如說冬瓜茶磚的作法、杏仁茶的由來，台中炒麵跟麻薏的典故等等，為了能講解，所以我也得要先學習，總不能傳達錯誤的資訊吧！

我被她的笑容深深感動到了。其實也不是只有她，每個我遇到的服務人員以及櫃台人員，臉上都掛著發自內心的笑容。

如果你想體驗更深入的日本，或許可以把篠山城下町HOTEL NIPPONIA當成一個充電站，來這裡感受一群熱愛自己土地與文化，並充滿服務熱忱的人們，他們的用心款待，一定可以讓我們有滿滿收穫的！

祝福你也有很棒的深度日本旅行哦！