日本自助旅行素食者怎麼辦？(二)連鎖餐廳的素食餐點

日本好好玩・日本消費資訊 2017-01-04

素食者如果到日本自助旅行的話，一定會很煩惱吃什麼？我有吃素的朋友說，他都只能隨身攜帶水果、餅乾裹腹，晚上回飯店才吃台灣帶來的素泡麵，聽他說起這樣的經驗，頓時感到非常的同情。

有人說吃素是修心，出來旅行應一切從簡，這句話其實也不太對，因為不是大家都為了修心才吃素的啊！有些是宗教因素，有些是健康因素，有些是奉行素食主義，當然自己煮一定是最棒的，但如果你知道街上的連鎖餐廳有機會提供熱騰騰的素食，你會不會想試試呢？

本文網羅一部分日本常見的連鎖餐廳，把他們的素食餐點都列在下面。因為酒雄是一間一間到官網去看菜單，把裡面比較符合素食要素的挑出來，但因為不是所有餐廳都強調自己全素，只就官網上提供的過敏原資料進行判斷，餐點中是否含有肉、魚等動物性蛋白質，基本上我一個個對照表格才編入此文章中，但我也不敢保證100%準確，這點也請見諒哦！而且鍋具、產線等等，並非專屬於這些餐點使用，因此都還是有摻入葷食成分的可能性，所以如果你會很在意的話，我會建議就不要使用！

傳送門：【連鎖餐廳素食餐點】【素食餐廳】

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連鎖餐廳素食餐點

カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋

[官網] 全素的咖哩也是很少見的，記得查一下住宿點附近的分店有沒有哦！

推薦餐點

ベジタリアンカレー（素食咖哩）

強調不使用動物性蛋白質製成的咖哩，還可自由追加TOPPING配料，不管是全素或蛋奶素，應該都可以挑到自己喜歡的配料。請注意不是所有分店皆有提供。提供店舖

ヤサイサラダ（蔬菜沙拉）

所有店舖均有提供簡單的蔬菜沙拉，醬汁並沒有明示是否有使用動物性成分，如果擔心的話還是不要使用比較好。

全素可用的配料翻譯：

トマトアスパラ（蕃茄蘆筍）、ほうれん草（菠菜）、やさい（蔬菜）、なす（茄子）、オクラ山芋（秋葵山藥）、完熟カットトマト（完熟蕃茄切片）、コーン（玉米）、きのこ（香菇）、チーズ（起司）、納豆、単品ポテト（單點薯條）

蛋奶素可用的配料翻譯：ゆでタマゴ（水煮蛋）、半熟タマゴ（半熟蛋）、スクランブルエッグ（炒蛋）

天丼てんや

[官網] 熱騰騰的炸天婦羅，素食者應該也很想吃看看吧！

推薦餐點

野菜天丼（蔬菜天丼）

麵衣無使用蛋，故素食者可用，不過他的醬汁會使用到魚的成分，會在意的話，點餐時請申明「タレなし（不要加醬汁）」

素食可用小菜：冷奴（豆腐）、半熟玉子（半熟蛋）、みそ汁（味噌湯）

大戸屋

[官網] 大戶屋的定食或丼飯都有肉類，所以只能用單點SIDE MENU的方式。

推薦餐點

全素可以使用：ミニ野菜の黒酢あん（黑醋勾芡蔬菜小份）、かぼちゃコロッケ（南瓜可樂餅）、ほうれん草のごま和え（胡麻醬拌菠菜）、手造り豆腐（手工豆腐）、手造り豆腐サラダ（手工豆腐沙拉）、手造りポテトサラダ（手工馬鈴薯沙拉）、グリーンサラダ（蔬菜沙拉）

すき家

[官網] すき家的定食或丼飯都有肉類，所以只能用單點SIDE MENU的方式。

推薦餐點

全素可以使用：みそ汁（味噌湯）、おしんこ（醃菜）、サラダ（沙拉）、オクラサラダ（秋葵沙拉）、キムチ（泡菜）、冷やっこ（豆腐）、納豆

蛋奶素可以使用：たまご（生蛋）、おんたま（溫泉蛋）

松屋

[官網] 松屋的定食或丼飯都有肉類，所以只能用單點SIDE MENU的方式。

推薦餐點

全素可以使用：生野菜（沙拉）、国産生野菜（國產生菜沙拉）、お新香（醃菜）、キムチ（泡菜）、とろろ（山藥泥）、冷奴（豆腐）、ポテト（馬鈴薯沙拉）、みそ汁（味噌湯）、焼きのり（烤海苔）

サイゼリヤ Saizeriya

[官網] サイゼリア是少數可以跟店家要求做成素食的連鎖店，除了瑪格麗特之種本來就沒有葷食的料理以外，披薩、清炒類都可以跟店家要求做成素食的。可以使用下面的圖片：

註：如果不吃蒜頭的，記得跟店家補充說明，因為他們可能會認為蒜頭是素的。

推薦餐點

わかめサラダ（裙带菜沙拉）：因為使用了「サイゼリアドレッシング（招牌沙拉醬）」，裡面含有蒜頭成分，對部份人來說不是素的。如果是不吃蒜頭的，可以請他們換成「オリーブオイルドレッシング（橄欖油醋）」

シェフサラダ（主廚沙拉）：全素可用

バッファローモッツァレラ（水牛起司）：有加入起司，蛋奶素可用

白菜のミックスピクルス（白菜綜合醃菜）：全素可用

柔らか青豆の温サラダ（青豆熱沙拉）：請記得請他們去掉培根（パンチェッタ抜き）

ほうれん草のソテー（油煎菠菜）：請記得請他們去掉培根（パンチェッタ抜き）

パルマ風スパゲッティ（義大利肉醬麵）：請記得請他們去掉培根（パンチェッタ抜き）

ペペロンチーノ（清炒香蒜辣椒麵）：含大蒜，可接受的再點吧。

キャベツのペペロンチーノ（清炒香蒜辣椒高麗菜麵）：含大蒜，可接受的再點吧。

アラビアータ（蕃茄培根麵）：請記得請他們去掉培根（パンチェッタ抜き）

マルゲリータ（瑪格麗特）：有加入起司，蛋奶素可用

バッファローモッツァレラのピザ（水牛起司披薩）：有加入起司，蛋奶素可用

野菜ときのこのピザ（蔬菜香菇披薩）：全素可用

コーンクリームスープ（奶油玉米湯）：全素可用

スターバックス　STARBUCKS

[官網] 大家的好鄰居星巴克，也有很多素食者可以吃的餐點喔！

推薦餐點

蛋奶素可以使用：エッグサンドイッチ（蛋三明治）、アップルパイ（蘋果派）、ポテトチップス　シーソルト（海鹽洋芋片）、アメリカンワッフル（美式鬆餅）

タリーズコーヒー TULLY’S

[官網] TULLY’S有很多麵包都是做素食的，所以如果早餐不知道吃什麼？這也是一個選擇

推薦餐點

蛋奶素可以使用：ふわとろフレンチトースト（法式吐司）、T’s シナモンロールデニッシュ（肉桂丹麥酥卷）、T’s アップルパイ（蘋果派）、オリジナルスコーン（司康）、其他還有多種麵包可以選擇！

コメダ珈琲

[官網] コメダ珈琲早上點咖啡送早餐的服務非常受到旅人的歡迎，不喜歡飯店早餐的朋友，應該已經很習慣找個咖啡館吃吐司早餐了吧？

推薦餐點

モーニングサービス（免費早餐）

點咖啡就有免費早餐可以吃，共有ABC三種可以選擇，蛋奶素可以使用，吃全素的也可以不要吃蛋就可以了。

全素可以使用：ポテサラサンド（馬鈴薯沙拉三明治）、トースト（吐司）、小倉トースト（紅豆吐司）

蛋奶素可以使用：エッグサンド（蛋三明治）

▲旅人最愛コメダ珈琲的早餐

スシロー

[官網] スシロー是我滿喜歡的平價迴轉壽司，他也是有些素食可用的餐點。

推薦餐點

全素可以使用：わさびなす（山葵茄子）、きゅうり巻（小黃瓜卷）、いなり（稻荷）、なっとう（納豆）、コーン（玉米）、枝豆（毛豆）

蛋奶素可以使用：だし巻き玉子（玉子燒）

くら寿司（藏壽司）

[官網] 台灣也有分店的藏壽司，在日本也是排隊排很長的，這邊素食餐點也有不少選擇

推薦餐點

全素可以使用：いなり（稻荷）、納豆、コーン（玉米）、きゅうり巻（小黃瓜卷）、納豆巻、かんぴょう巻（葫蘆卷）、たっぷり野菜のトルティーヤ（蔬菜墨西哥薄餅）、もりもりポテト（薯條）、ブロッコリーサラダ（花椰菜沙拉）、とうもろこしのかき揚げ（玉米炸物）、かりかりさつまいも（地瓜條）

蛋奶素可以使用：たまご焼き（玉子燒）、味玉（味付蛋）

素食餐廳

日本素食協會有公布一個素食餐廳的列表，大家可以從底下連過去看看。

▲變更為自己所在的位置，就可以找到離你較近的餐廳

當然不會只有列表中的餐廳提供素食餐點，但因為餐廳實在太多，不可能全部都去吃過驗證，所以如果上面有的餐廳就可以先參考。至於如果想去其他餐廳，或者沒有選擇的時候，還是老方法，請你用問的。

請問你們有素食餐點嗎？

ベジタリアンメニューはありますか？

下一集要跟大家分享便利商店的素食選擇，還有素的咖哩塊、大豆做的肉等等商品，除了在日本旅行時可以買來使用，也很適合買回台灣孝敬素食朋友喔！

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