[青森]一間吃遍青森美味的居酒屋『津輕漁屋酒場』

 在青森吃過幾間居酒屋，不過覺得最有特色的，

絕對是這家「津軽じょっぱり漁屋酒場」。

「じょっぱり」是青森方言，意思是：「頑固的人」

招牌旁邊還寫著小字：「只要這一間就吃遍青森」

說實話，口氣真不小！今晚就來探探他的虛實！

 

上面三個大燈籠，是青森睡魔祭的燈籠，

是著名的燈師内山龍星的作品。

門非常的小，一般成人都需要彎腰才能夠進入，

這樣的特色建築，還沒吃到東西，已經很有感覺。

 

 菜單封面是青森最有特色的睡魔祭

內容實在太多，實在無法一頁頁拍給大家看。

就這料理跟酒水的種類，真的琳琅滿目。

在地特色料理將近70種，酒（不含調酒）就超過50種。

差不多聽過的青森料理通通都有，

像是仙貝汁、黑石炒麵、爆彈燒、青森味噌、青森黑輪、扇貝燒、大間鮪魚、五戶馬肉等等….

難怪敢說自己一家就吃遍青森。

部分菜單可以看官網，有圖可以參考

 點了津輕海峽（六花酒造）這款清酒來品嚐！

 三種鹽辛組合

這很鹹、充滿海味，很適合下酒

今日小菜（お通し）是味噌牛筋，很挑食慾

居酒屋很多都會安排一樣小菜給客人，都是要錢的，

如果不想吃或不敢吃，也是可以跟服務生說不要。

 

 

津輕豬大腸是用自己烤的方式

 味噌魚板，想不到竟然還有噴火槍把味噌烤熟的表演橋段。

這家的魚板都很好吃，搭配味噌跟芥末更是一絕

 也點了一些烤魚，比較炫的是這裡不是廚房先烤好，而是上桌讓客人自己烤。

我點了台灣不是那麼常見的黑喉（ノドクロ）跟雷魚（ハタハタ）

 

 用烤網慢慢烤熟，香氣四溢，魚跟酒的契合度就無需多說了！

 

 貝燒味噌　　714円

這是青森的特色料理，用大扇貝的殼當容器

裡面是用小魚干高湯跟蛋、香菇類、切小片的魚肉、扇貝一起下去烤，

口感比較類似蒸蛋，要是有點飯的話，這道菜很下飯。

當然配酒來使用，也是很不錯的！

 

台灣居酒屋也可以看到的?魚（ほっけ）   714円

這個的話就是店家會幫忙烤好的。

不是很認識魚的話，就點這個吧！

 青森地雞鋤燒「シャモロックくわ焼き」 1,029円

容器是個鋤頭的形狀，很討喜。

地雞多汁肉嫩，烤得恰到好處

 

扇貝天婦羅 「ほたて天ぷら」 924円

 青森名物：田子町日本第一炸大蒜爆彈

「田子町の日本一のニンニクバクダン揚げ」     609円

這是把蒜頭整顆下油鍋炸的豪邁料理，炸過的大蒜口感有點類似馬鈴薯，

原本以為會很辣，結果辛辣的味道完全感覺不到，

只剩下甜味，是蠻特別的體驗。

 這是我第二次去的時候給的今日小菜（お通し）

是蝦子加上一片豬肉。

 鐵鍋內臟煮

 

 

 喜歡內臟的朋友，推薦點這道。

 

整體來說，大大的燈籠招牌、古木材建成的店內空間，

不斷播放熱鬧的青森祭典音樂，店員充滿活力的應對，

還有最重要的就是青森特色料理的豐富程度，

我覺得真的很適合來青森遊玩的朋友，

可以在一間店吃到很多其他地方汁吃不到的口味。

當然喜歡當地清酒的旅客，來這也可以享受到多種在地的酒。

真心推薦給來青森玩的朋友喔！

 

【店家資訊】

店名：津軽じょっぱり漁屋酒場

類別：居酒屋、鄉土料理

電話：017-722-3443

住址：青森県青森市本町2-5-14

營業時間：毎日17:00～24:00

定休日：不定休

價位：料理700～1200円

Tabelog分數：3.5

官網：http://www.dreamlink.co.jp/isariya-tugaru/index.html

 

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