經過一年多香料咖哩的研究，以及累積舉辦數次咖哩活動的經驗，終於要把這個項目實現了。可以把我最喜歡的香料咖哩分享給好朋友，對我來說是很幸福的事情！ 活動緣起 原則上我每週都會做一～兩次咖哩，為了讓食材鮮味可以發揮，最少都要做到４～８人份，但不一定有辦法吃完，就一直變成我冰箱的常備菜（咖哩可冷凍保存）。話雖如此，還是新鮮的較好吃，因此才想說就把咖哩跟大家分享，跟我吃一樣的咖哩，來度過無法出國的時光吧 […]…
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酒雄
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天氣漸漸熱起來，不知道大家會不會跟酒雄一樣，一覺得熱就沒什麼食慾，什麼都不太想吃，這時候就需要酸酸辣辣的料理，來促進食慾！說到酸酸辣辣的香料咖哩，在日本也很流行的「豬肉溫達盧VINDALOO－酸辣豬肉咖哩」，你有吃過了嗎？本文就要分享這道超開胃咖哩的做法哦！ 溫達盧VINDALOO是什麼？ 是一種起源於是前葡萄牙殖民地印度果阿邦（位於印度西海岸）的咖哩料理，這個字來自於葡萄牙文「Vinha De […]…
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在外界的期待與不安中，旅遊泡泡終於在4/1順利首航，截至目前為止，也已經有兩團人玩回來了。到底帛琉好不好玩，旅遊泡泡到底值不值得參加？就讓參加首發團的酒雄，來跟大家做個分析。 說在前頭，2021年春天，武漢肺炎依然肆虐，目前能出國旅遊的手段就只有旅遊泡泡，因此本文許多判斷的基準點，會跟過去可以自由旅行的情況不同，敬請理解哦！ 帛琉旅遊泡泡三個爽點 見證世界首創旅遊泡泡，前100名已經來不及，但還 […]…
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帛琉旅遊旅遊泡泡，終於在大家的期待下啟航了，酒雄也很幸運受邀參加鳳凰旅行社四天三夜泡泡首發團，跟著100多位同胞一起前往帛琉，體驗疫情後世界第一組的海外旅行。 先不論帛琉好不好玩，畢竟這是唯一一個我們目前馬上就能出發的國家，能這樣率先世界開始旅行，本身就有很多歷史上的價值。你說是嗎？至於帛琉好不好玩，那就來看看本文中酒雄認為的樂趣吧！ 你需要知道的帛琉十件事 帛琉是個太平洋上的島國，位於菲律賓東 […]…
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帛琉有什麼好吃好買？對於考慮前往旅遊泡泡的朋友，想必是非常關注的話題。因為旅遊泡泡限制團員必須團進團出，不能自由上街趴趴走，當然買東西的機會也就更少，需要好好把握！ 本文把首發團能遇到的購物機會做盡可能詳盡介紹，也提供產品物價，提供給大家參考！ 老爺大酒店 老爺大酒店晚餐(午餐) 據說老爺酒店餐廳的料理主廚是台灣人，怪不得東西吃起來口味上頗有親切感，原則上沒有什麼會讓人不敢吃的東西，什麼當地珍奇 […]…
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雖說帛琉跟台灣，目前都是境內零確診的狀態，但我想還是有人會擔心防疫措施到底徹不徹底？為了解決大家的疑惑，酒雄整理台帛旅遊泡泡中，各個階段實際遇到的所有防疫措施，大家看看至少心裡有底。至於有沒有辦法讓人安心，就留給大家自己判斷囉！ 桃園機場出發前 ▲在機場時旅客需全程配戴口罩 ▲商店工作人員也須配戴口罩（此為管制區外商店） 旅客進入桃園機場需全程配戴口罩，當然機場所有工作人員也必須符合相關規定。參 […]…
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睽違一年的出國旅行，到底有沒有可能輪到自己？相信很多朋友對旅遊泡泡，抱著一種既期待又害怕的心情吧！先不考慮產品面是否符合期待，在那之前疑問可能如排山倒海而來，像是：PCR檢查戳鼻子痛不痛？要提很早到機場嗎？什麼時候拿到報告？回程之後要隔離嗎？針對這些問題，酒雄給大家一一解答，未來可能還有更多旅遊泡泡，在實現之前，先來熟悉一下情況吧！ ※本文以2021.4/1帛琉旅遊泡泡首發團實況撰寫，請以參加當 […]…
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2021年春分早上八點，睽違396天我又再次來到機場，不過很可惜，並非生活能回到時常飛行的常軌，而是來參加青森縣與長榮航空共同舉辦的「長榮航空蘋安春來-日本青森類出國包機」活動。一早的松山機場班機，對於住在台中的我來說，通常不是一個好選項，因為那代表我要嘛提前一天上台北，要嘛就是得坐夜巴轉計程車，路途遙遠又舟車勞頓，非常消磨旅人的意志力。 不過這一次為了嶄新體驗，我可是心甘情願一早趕來松山機場的 […]…
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結束辛勞的一整天，你都怎麼療癒、犒賞自己呢？這集SAKEHOLIC TV當中，酒雄帶著大家邊晚酌邊聊天！也試飲三款來自岐阜縣的地酒，也跟大家分享喝日本酒後遇到的有趣人和事。 這集內容像是閒聊，但也是一種輕鬆方式來談酒與旅行，期待哪天可以跟大家一起晚酌，聊聊彼此的有趣經歷，也聊聊彼此的未來哦！ 和酒雄治癒一天疲勞的晚酌時間 試喝三款岐阜地酒 山之湊 警語: 未成年請勿飲酒。酒後不開車安全有保障 山 […]…
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說到佐賀物產，第一名當然是海苔(有人可能會說佐賀阿嬤)，不管產量或品質，都是日本第一，這在酒雄十年前為考取通譯案內士資格，學習日本觀光地理的課程中，已經是常識等級。不過鮮少擔任主角的海苔，大家應該比較沒機會比較品質、產地的差異，因此這次佐賀市與酒雄合作，使用線上採訪方式，將帶大家剖析佐賀海苔美味秘密。 透過本文大家可以好好認識海苔，未來在台灣吃日料或壽司時，能跟師傅多聊上幾句。等到疫情過去，國境 […]…
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這集當中酒雄繼續示範餐搭概念！川鶴這三款清酒，各有不同的風格，當然就需要三道菜來搭配。先嚐嚐風味，再決定要做什麼菜來配。有醬汁的料理是很棒的選擇，因為只要把醬汁口味調整甜一些，或酸一些，就更容易跟清酒做搭配，大家都可以試試看！（相反地，薑蒜等辛香料太強就不適合了） 酒雄示範醬燒豬扒簡單食譜及談清酒食物配搭 警語: 未成年請勿飲酒。酒後不開車安全有保障 川鶴酒造官網 官網: https://kaw […]…
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万作酒樂食彩日本料理在2020年12月熱鬧開幕，承襲台中日料名店<四季彩>的DNA，再加入在台中頗受歡迎的人氣店<ととや和道屋>與<百川串燒>的精華，強強聯手，在酒雄還沒造訪之前，就知道万作一定很有看頭。從單點小吃、個人套餐、無菜單客製化、到商業社團、家庭聚會桌菜，可以滿足我們吃日本料理的大多數場合，本篇內容非常豐富，大家要仔細看哦！ 万作酒樂食彩 資訊 店名 […]…