酒雄隨筆

最近發生知名YOUTUBER拍影片痛批日本五間連鎖店為地雷，建議國人不要前往消費反遭炎上的事件。我本人也相當替這些連鎖餐廳打抱不平，雖然我並非很常在連鎖店消費，但如果有需求產生的話，這些店仍然給我足夠的消費信心。 本文是想從台日外食環境差異，來幫助大家了解日本人對於外食的看法，也分享我個人如何挑選店家的心得。 日本外食比例為什麼這麼低? 在台灣有著過於便利與實惠的外食環境，所以每週一次以上的外食 […]…

看最近的新聞事件，有非常多的部落客/KOL人設崩壞事件，不知道大家做何感想呢？有些人可能憂心部落客整體形象下降，也有人急著區分，哪位是IG客，哪位是YTer，我認識的優質部落客才不會這樣等等。其實社會上怎麼看待部落客？而我們身為部落客有沒有紅利或加分，只要簡單做個市調，問一下身邊朋友就大概可以知道了。 哪些平台、範疇屬於或不屬於部落客，倒不是我太關心的點，但部落客整體形象，對身為台灣部落客協會理 […]…

酒雄最近都在研究料理，面對外食，有了更多不一樣的看法。不知道愛做菜的前輩們，是不是也常常聽人家問：「等你開一間餐廳」、「去外面吃不如請你做菜」、「外面還沒家裡的好吃」等等，當然這些可能都是恭維，不過倒是讓我好好思考了一下。 花錢出去吃飯，買的不只是食材跟手藝，還有店的裝潢、氛圍（光線、聲音、氣味都算）、新知識、啟發、席間歡談、跟老闆的緣分、甚至跟鄰桌客人的緣分。 有時候在一家店用餐，串起來的緣分 […]…

永遠不要在台灣找「〇〇的替代品」，也永遠不要說「去〇〇就不需要出國」。 就連全世界相連海的顏色，在八重山宮古島(首圖左)，以及沖繩本島北部今帰仁的(首圖右)就不一樣，各有各的美，都有人喜歡。墾丁也有美麗的海，澎湖一樣也有，只是跟沖繩的就不一樣。難道我們就只能有一種美的標準嗎？ 喜歡玩日本的朋友都知道，日本茄子、玉米、小番茄、甚至蔥薑蒜，跟我們台灣的味道都不一樣，所以在台灣不敢吃的，有時候在日本就 […]…