終於可以公開了！酒雄跟日・行旅企劃 (泰元旅行社 台北分公司)合作，誠心推出【酒雄×日。行旅】新潟職人工藝與美食學七日旅深度行程，希望邀請想深入探索新潟魅力的好朋友來參加！這也是時隔多年，酒雄再次推出的公開團，非常稀有罕見，還請大家多多支持！ *美食學（英語：Gastronomy）是一門探討文化與食物之間的關係的學問，是所有與人類飲食有關的理性知識，目的是藉由精進飲食以及了解飲食，來保持身而為人 […]…
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日本旅行
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從2018開始，我就開始提倡新潟是下一個福岡，也就是做為假日美食都市-新潟的概念。事實上新潟就是得天獨厚的食材寶庫，不只擁有日本海側的漁場，就如同大家所知道的，米非常好吃，是越光米的故鄉。加上雪國生活不易，發展出漬物、發酵食的文化等，種種因素交融下，來新潟吃美食，是我真心推薦的好選擇。 本文匯集主要寫給第二次以上來新潟的深度玩家，特別針對美食跟土產，就來看看酒雄介紹什麼好吃的吧！ 想跟酒雄一起去 […]…
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龍言是一間位於南魚沼市中心部，被稱為六日町地區的老舖旅館。六日町自古以來就是位於三國街道上的宿場町，因位於交通要道上的優勢，即便過了那麼多年，至今仍有很多旅宿在此區。因為旅館的基地，是建於以前「龍言寺」所在位置，所以才取了這個名字。 想跟酒雄一起去深度探訪新潟? 2023唯一一團 詳情請點→→連結 龍言旅館的建築，很大部分是將有200年歷史的豪農房子移築過來，加上其他附屬建築而成，建築本身就 […]…
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大家常常聽到的燕三条，其實是把燕市跟三条市兩個行政區合起來的稱呼，新幹線確實有一個「燕三条駅」，但其實「燕三条市」並不存在。自古以來燕市與三条市，同屬於金屬加工業的產業鏈，大致上來說，居住於「燕市」主要是金屬加工業的職人，而「三条市」則住比較多流通金屬製品的商人，身為上下游的關係，難免也會意見不和，但他們仍然共同撐起了這個受到世界矚目的產業，不管哪個角色，功勞都是不可或缺的。因此本文的燕三条，是 […]…
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岩室溫泉位於新潟的西側，靠近日本海，也很鄰近彌彥神社，算是新潟市居民的後花園，即便他們可以泡溫泉的地方很多，但岩室溫泉還是給他們更為純樸寧靜的印象，也因為泉質非常優秀(氯化鈉泉，顏色上帶一點黑色)，被指定為国民保養温泉地。一般來說，洗溫泉、吃美食，就是一般日本人的經典度假方案之一。 不過我們這次可要反其道而行，專程要去吃一家開在岩室溫泉的義大利料理，但為了盡興想配點小酒，最後選擇夜宿在溫泉區，本 […]…
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長岡市算是一個歷史悠久卻又很新的城市，原因跟東京差不多，因二次大戰時遭受美軍空襲，將長岡市街地近九成燒毀，後來為了紀念及悼念空襲，也因此有了長岡花火大會(此會性質上還是有慰靈祭的影子)。現在的長岡市街，都是在戰後重建的，所以才說是新城市。雖然建物毀損，但在地精神以及技術並沒有因此消逝，近年在當地人的團結之下，重新以「發酵」這個近幾年世界矚目的關鍵字為題，想把長岡打造為「發酵城市(発酵の町)」，酒 […]…
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日本古代的城，大多建造於地勢高的台地，因此身分高的人也住得高，至於維持城內生活機能所需的各社會階層，則是住在地勢較低的地區，故稱為「城下町」，也簡稱為「下町」。下町總是非常熱鬧，各式各樣的店鋪匯聚，充滿朝氣。說到江戶城（東京）識別度最高的下町，那當然是「淺草」囉！ 疫情過去，淺草又回到了過去的風華。就算是平日，風雷神門的燈籠下，總是滿坑滿谷的遊客在拍照。仔細一聽，真的可以聽到各種不同語言，有種外 […]…
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![[滋賀]浪乃音酒造 用愛釀造的溫度 200年歷史琵琶湖畔小酒造](https://www.sakehero.com/wp-content/uploads/20230510143003_44.jpg "[滋賀]浪乃音酒造 用愛釀造的溫度 200年歷史琵琶湖畔小酒造")
大家有去過琵琶湖旅遊嗎？我去過大津、石山、近江八幡、彥根、長濱、海津大崎，說起來就是去過了北岸、東岸跟南岸，就是沒去過西岸，沒想到第一次有機會去，竟然不是旅遊，而是去拜訪浪乃音酒造，真的是非常新鮮的體驗啊！ 浪乃音酒造，位於近江八景「堅田の落雁」所描繪的浮御堂附近。可說是聽著琵琶湖的湖水聲，釀造美酒的一家很有歷史的酒造。因為因緣際會，我與他們結緣，才有機會了解他們最有溫度的故事，就聽我娓娓道來吧 […]…
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2023台北國際葡萄酒展即將於5/26熱鬧開展，一連四天(5/26~5/29)會在台北世貿中心，這次也有專為日本酒愛好者設置的清酒專區，除了邀請許多日本酒廠商參展之外，也特別為了這次展會，舉辦了日本酒嚴選活動。 顧名思義就是請到業界知名老師，來針對各家廠商提供的清酒進行評選，最後再進行發表的活動。這次開國公司大手筆請了四位業界知名老師，相信他們專業的評選，一定可以挑選出讓消費者滿意的酒款。 而酒 […]…
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大家有去過日本新潟縣嗎？上個月在ONE&CO的新潟講座中，我有問一下現場觀眾，大約只有1~2成的來賓曾經造訪過新潟，大多數都是去滑雪的。在我心中認為，新潟是一個大寶庫，畢竟這裡有很棒的環境，孕育出非常多元豐富的食材，也因為歷史的變遷，居住很多擁有技藝的職人。有著這麼多資源，當然可以衍生出非常多的觀光價值！但我真沒想到還有這麼多人沒去過，看來我身為日本旅人的前輩級角色，還需要更加努力推廣了 […]…
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長崎東彼杵的旅行目標，大部分人應該是設定在千綿車站跟千綿第三瀬戸米倉庫改建而成的複合設施Sorrisoriso（ソリッソリッソ）吧，今天要介紹的是這區域的午餐好選擇！從Sorrisoriso往後走，會看到一個上坡路，走上去之後有古董品商店，再往上走一點點，就會看到這間LITTLE LEO（リトルれお），就是我們今天的目標。 LITTLE LEO資訊 LITTLE LEO（リトルれお） 官網連結 […]…
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博多兩大鍋物，水炊跟牛腸裡你喜歡哪一個呢？先不論喜好，以我吃的次數來說，水炊鍋是遠遠大於牛腸鍋的。當然那是因為牛腸鍋有很台灣人不吃，我就為了配合旅伴，減少了安排牛腸鍋的機會。所以對於水炊更加了解，冬天自己也會在台灣做來吃。 本文是要介紹一間經營超過百年的水炊雞鍋名店-「新三浦」，博多本店開在靠近海邊，距離博多車站約有３公里，也算是觀光客比較不會來的地方。新三浦不只在福岡有店，東京、大阪也有分店， […]…