[新潟行程]快速規劃上越妙高的兩天一夜深度小旅行 參觀百年酒造 品嘗在地美食 現役最老牌電影院

大家去過幾次新潟呢？在越後老姬暢銷書的推廣，加上直航班機的實現，應該讓不少人已經有幾次新潟深度旅行的機會了吧！畢竟新潟縣幅員廣闊，又是縱長的形狀，光不含離島的海岸線，就長達300多公里，根本台灣頭到尾的長度，所以一趟旅遊要把新潟全部走完，絕非容易事。

且新潟每個地方都有自己的特色，村上、新潟市、燕三條、長岡、湯澤、十日町、六日町，光這些地方給你5~7天都玩不完，若還要腳步延伸，跨過群山來到上越妙高地區，更是需要更多時間。這篇文章就把酒雄於2024年7月，在上越妙高地區兩天一夜的旅行，做一個小整理！希望大家下次也可以來這裡旅行哦！

行程總覽

DAY1 →上越妙高新幹線車站→龍馬軒拉麵→旧今井染物屋→高田世界館→多賀茶焙煎所→武蔵野酒造→旧師団長官舎→APA RESORT上越妙高

DAY2 →高田公園 蓮花池→妙高高原VISITOR CENTER→苗名瀑布→古流手打蕎麥 こそば亭→赤倉觀光飯店 下午茶→君之井酒造→MAHORA西野谷 古民家宿→百年料亭 宇喜世

DAY1

龍馬軒拉麵

從東京搭新幹線到上越妙高站，需時約兩小時，比起開車4小時要來得省時，朋友問我要吃什麼，我想說中午簡單吃吧。於是我們來到上越妙高站附近的拉麵店「龍馬軒」。這天下著不小的雨，即便如此外食選擇不多的妙高，人氣店還是要排隊的。我們到的時候當然已經客滿，前面有三組客人，等大約10多分鐘才入座，整間店的氛圍非常有昭和復古風。

「龍馬軒」於2010年開業，老闆曾在中華料理店修業，據說他會特別從香港和台灣進口食材，把正宗中華料理與拉麵結合，創造出獨特口味。「四川擔擔麵」和「四川麻婆麵」是招牌菜，擁有許多粉絲。

其店名來自對於幕末志士坂本龍馬的景仰，老闆期許自己能像龍馬一樣懷有高遠的志向。各位龍馬迷，是不是想來試試看呢？

▲四川麻婆麵　

麻婆麵上面加的是店家特製的藥膳辣油，真的很類似台灣水餃牛肉麵店的辣油

▲四川擔擔麵

龍馬軒
025-526-7751
新潟県上越市上中田2026番地
MAP

旧今井染物屋

旧今井染物屋，是一座建於江戶時代末期的町家，是現存上越市內最古老且最大規模的町家之一。建築保存狀況良好，於2019年被指定為上越市文化財。

在2020和2021年度進行了內部改修工程，並於2021年4月起作為常設工房使用，主要展示和傳承當地的「バテンレース(蕾絲)」文化。這裡不僅是文化遺產的保存地，還提供手工藝體驗和展示，成為當地文化據點，如果是手工藝或傳統文化相關的用途，就可以透過申請，免費使用這個場域。

建築物本身有緩傾斜的屋頂，所以室內可運用的空間非常多。上越高田有許多類似台灣騎樓設計的「雁木」，雁木本身跟房子是結合在一起的，而雁木上部就被用作儲藏室或居住空間。屋頂經過輕量化處理，粗壯的柱子與細長的梁組合在一起，形成了挑高的空間，不僅採光很好，空氣也是非常流通的。室內空間沒有天花板，站在屋內就能欣賞屋頂的精湛設計，而這就是雪都高田町家建築的特色。

旧今井染物屋
025-520-9788
上越市大町5丁目5番7号
MAP

高田世界館

高田世界館是位於新潟縣上越市的日本最古老的電影院。電影院建於明治時代，今年已經111歲了。建築物具有西洋風格的外觀，並以非常復古的放映室為特色。

高田世界館仍是現役影院，雖然不一定放映最新電影，但非常有味道的氛圍，還是吸引許多在地人來看電影。經典電影、紀錄片、音樂電影等等，高田世界館放映的作品應有盡有。此外，每週三是特價日，票價會有折扣。在電影院內，不僅可以欣賞電影，還可以參觀這座具有歷史意義的建築物。

如果不看電影，只要支付500日幣，就可以自由在影院內參觀，但因為還是不能影響到看電影的客人，所以只能利用換場的時間來參觀(大約15分鐘)。另外也可以包場來舉辦活動，每小時12000日幣，要不要來這裡辦個演唱會呢?

在日本看電影都有宣傳物可以買或索取，讓電影迷能帶回家作紀念，竟然高田世界館也有！

座位真的很復古，而且不只是螢幕，還有舞台的設計，難怪可以包場辦活動，有點想在這裡演講看看呢！

二樓座位也很有感覺

放映室也可以進去參觀，據說已經是有７０年歷史的老爺爺，不過還是現役哦！（雖然電影院已經導入了數位設備，但偶而還是會撥放經典電影哦）

照片這位是支配人・上野迪音，他本來在東京工作，後來因為太喜歡故鄉高田，也對於社區營造很有興趣，便回鄉工作，因緣際會來到加入目前經營高田世界館的NPO，也順利成為支配人。

雖說不會場場客滿，但一個人顧整個影院，還是非常辛苦的，不只是售票，以及開場、閉幕的打招呼，開演的響鈴、觀眾動線引導等，都得由他來執行，中間還抽空要來幫我演講影院的歷史，真的超級敬業！

這裡超棒，推薦大家一定要來！

高田世界館
0255207626
新潟県上越市本町６丁目４−２１
官網  MAP

多賀茶焙煎所

多賀茶焙煎所，是一家專門從事茶葉焙煎的店鋪，同時也是一家日本茶咖啡館，也賣許多外帶商品，像是自家焙煎的茶葉、各種煎餅、和菓子。

茶室營業時間為11:00至16:30，而購物區域的營業時間為10:00至17:30。不僅可以品嚐到新鮮焙煎的茶葉，還可以購買到當地特色產品，包裝精美，非常適合作為特色伴手禮。如果你對茶文化和傳統日式點心感興趣，這裡絕對是一個值得一訪的地方！

查是可以喝到約十來種不同產地的茶，都由店主精選挑出，茶葉分為可以熱飲或冷飲，都會附上簡單茶點，也可以點每天現做的和菓子套餐，會有三種左右任君選擇。茶室牆壁的另一側就是甜點工房，店內全部甜點，包含外帶用的，都是由這邊的甜點師傅製作的。

師傅的動作非常俐落，如果你點焙茶，會在現場加熱焙香，那香氣馬上充滿整個屋子，超級吸引人的！

多賀茶焙煎所
025-526-7570
潟県上越市仲町３丁目１−９
MAP

武蔵野酒造

武蔵野酒造，是一家歷史悠久的日本酒釀造廠。生產多種日本酒，包括著名的「スキー正宗」和「寿亀正宗」。此外，他們還製作使用日本酒的梅酒和限量版的燒酎。武蔵野酒造有個很有趣的特色，那就是他基本上導入了空調設備，使其能全天候釀造，意即他沒有釀造季節的差別，四季皆能釀酒。且目前都是以小批次釀造為主，跟其他酒廠有很大的不同。

非常重視傳統的釀酒技術，使用當地的優質米和清澈的天然水來釀造。他們傳統的酒款以俐落爽快為特色，但現在的釀造師還喜歡挑戰一些特別的口味，想是使用古代米釀造，或是貼近葡萄酒的口味，非常創新，可以感覺釀造師是有策略在建立品牌的。旅客可以在購買或有料試飲這些酒，並且可以預約參觀釀酒過程。(每人需3000日圓)。

全部都是不到500公升的小桶耶！

據說現在人手不足，幾乎都是由他一人釀造，光聽他分享就覺得好厲害啊！難道人都不會累嗎？

酒造旁邊的和式建築「樂醉亭」，除了可以整棟租借作為住宿設施之外，還可做為試飲的場地，房間外面的走廊，長年展示著「酒博士」坂口謹一郎先生的事蹟。他是日本著名的農學家，專門研究發酵和釀造技術。他出生於新潟縣上越市，並在東京帝國大學（現東京大學）農學部畢業後，成為該校應用微生物研究所的首任所長及名譽教授，他的研究和著作對日本酒文化和微生物學領域都有深遠的影響。

付費的試飲可以一口氣體驗六款，類型各異，可以很迅速地了解他們家的特色。

叔叔有練過，未滿１８歲禁止飲酒哦！

武蔵野酒造
新潟県上越市西城町4丁目7-46
025-523-2169
MAP

旧師団長官舎(エリス餐廳)

旧師団長官舎，是一座具有歷史意義的建築物。這座建築於1910年（明治43年）建成，最初是為了第13師團的第三代師團長長岡外史中將而建，作為他的官邸。建築是市內少數保存下來的明治時期和洋折衷的木造建築之一。

1991年之前，曾作為自衛隊高田駐屯地的幹部宿舍使用。為了保存這座珍貴的洋風建築，1993年上越市將其移築並復原到現址。隔年，被指定為上越市文化財。

目前，旧師団長官舎不僅作為歷史博物館開放參觀，其中一部分還作為咖啡及餐廳營業，讓訪客可以在欣賞歷史建築的同時享用美食。這裡的開放時間為上午10點至下午5點，入館和內部參觀都是免費的。

有和室也有洋室，正餐以外的時間，也可以在這邊，挑選喜歡的位子用下午茶、咖啡。

午、晚餐提供正式的法式套餐，中午還有道數比較少的方案，因為採取完全預約制，所以記得要先網路或電話預訂哦！旅行中可以有一天，在這樣的老房子用餐，是非常新鮮的體驗。

看到我們從台灣來，主廚還特別出來打招呼，也跟我們講解建築物的歷史，以及餐廳在此地的沿革。主廚會根據當季食材精心設計每一道菜。餐廳特別注重食材品質，選用當地生產者精心栽培的蔬菜與肉類，從經典菜色出發，融入自己的創意，嚴格說起來不算正統法式，比較像是吃主廚自己的菜。

兩道冷前菜，蓴菜也是在地產的哦！

沙拉很美！

兩道熱前菜，春捲、漢堡，菜式範圍之寬，還真得超乎我的想像！

兩道魚料理、以及一道肉料理，調理的都很好，份量也很足！

加上甜點大約都有12~13道菜，可以吃得非常滿足。

從餐廳內可以欣賞到約500坪的四季庭園，讓人感受到與眾不同的用餐體驗。這裡經常被用於紀念日聚餐，確實如果有這麼好的地方，會想在特別的日子來訪呢！

夜晚的庭園打了燈光也很美哦!

如果你想體驗結合歷史建築和精緻法式料理的獨特用餐體驗，レストラン エリス絕對是一個值得一訪的地方！

Restaurant Helice
新潟県上越市大町2-3-30
050-5493-2112
MAP

APA RESORT上越妙高

雖然是大家熟悉的APA，不過這間可不是商務飯店，而是度假型飯店。APA RESORT上越妙高有戶外和室內溫泉浴池、18洞高爾夫球場、卡拉OK設施、網球場和兒童遊樂區，以及最新的寵物樂園，跟無邊際泳池、戶外三溫暖設施。

 

房間配色還是很有APA風格

餐廳可以看見妙高山的美姿!

就像我們台中人愛東泉辣醬，妙高人都愛かんずり辣醬，這裡可以吃到他的全系列哦！

(かんずり辣醬是新潟縣妙高市的傳統調味料。製作過程需將辣椒醃漬後於雪中曝曬，再與柚子、米麴和鹽混合，發酵三年才能製成。這種辣醬風味豐富複雜，帶有柚子的清香和米麴的醇厚，辣味溫和，適合搭配各種料理，也可以加入湯底。)

早上特別來參觀最新設立的SPA區域，有兩個酒桶型三溫暖，旁邊則是無邊際泳池，泳池是用來取代水風呂的。

   

無邊際泳池雖然小小的，但可以看到妙高山，還是覺得滿美的！

APA HOTEL&RESORT上越妙高
新潟県妙高市桶海１０９０
0255824111
MAP

DAY2

高田城址公園 蓮花池

每年夏天，高田城址公園都會舉辦蓮花祭，正式名稱為「高田城址公園観蓮会」，這個活動以其壯觀的蓮花景觀而聞名，外堀約19公頃的面積被美麗的蓮花覆蓋，被譽為「東洋第一」。今年2024年是從7/13～8/25，每年時間都差不多。觀賞蓮花請務必安排一大早，因為蓮花通常在清晨開放，並在中午前閉合，下午過後就沒那麼好看了。

跟遠處的山景一起欣賞，真的特別有一種平和的感覺。

高田城址公園
新潟県上越市本城町４４−１
MAP

妙高高原VISITOR CENTER

如果想親近妙高的大自然，推薦可以先來妙高高原VISITOR CENTER一趟，就算不想太認真的登山，也能最低限度的散散步，親近大自然，也能透過館內的展示了解這裡的生態。

在這裡旅客可以獲得關於妙高地區的各種資訊，包括健行路線、滑雪場、溫泉和景點等。還不時舉辦各種活動，如自然觀察、蘑菇觀察、空中瑜珈，手工藝工作坊等。

妙高高原VISITOR CENTER內設有商店，販售當地特產和紀念品，跟一個小咖啡站，也有賣一些點心。另外還有提供租賃服務，我們可以借到戶外活動所需的裝備。入館免費，就算只是經過進來看看也不錯！

沒有太多時間，所以我們打算走訪客中心外面的散步道一圈，約需花費10~20分鐘，全程都是平路，真的是散步的等級。

池裡的睡蓮，小小的盛開著，還在讚嘆他的可愛，結果在地嚮導就跟我們說，它其實是外來種，近來已經蔓延整個池子，有點破壞原來的生態，所以館方也在想對策，看應該要怎麼處理。

鳥語花香，還有蜻蜓飛舞，這樣的自然生活是你喜歡的嗎?

館內另一側就是類似博物館的區域，用很多圖板說明妙高的生態，以及辛苦的嚴冬積雪生活。經過策展者的巧思，博物館有很多小樂趣，真的很推薦大家來好好探索一番哦！

妙高高原VISITOR CENTER
新潟県妙高市関川２２４８−４
0255755270
MAP

苗名瀑布

如果想要再更多健行，更多自然，下一個推薦就是苗名瀑布了。

苗名瀑布，是日本百名瀑布之一，是大自然的壯麗傑作！這座瀑布的水流來自關川，從55公尺高的玄武岩壁上傾瀉而下，水聲如雷，氣勢磅礴，還有「地震瀑布」的稱號！

瀑布周圍設有完善的散策步道，從入口處步行約15分鐘即可到達瀑布，沿途還能欣賞到美麗的自然景色，真是讓人心曠神怡。每當初春冬雪融化時，水量豐沛，特別壯觀。夏季時，苗名瀑布是避暑的好地方，清涼的水霧讓人瞬間消暑。而秋天則可以欣賞到色彩繽紛的紅葉，讓人流連忘返。

如果你喜歡大自然和壯麗的景觀，苗名瀑布絕對是值得排入行程的好地方。

走在吊橋特別有日劇的感覺 🙂

瀑布真的很壯觀啊！下次想春天來看看，不知道融雪時會不會水量更大呢？

夏季時如口處的小木屋餐廳，還可以體驗流水麵哦！

我們沒有吃流水麵，所以借用了其他旅客的大餐來拍照！

苗名滝
MAP

古流手打蕎麥 こそば亭

如果是喜歡吃蕎麥麵的朋友，應該越吃就會愛上越純樸的口味，石臼手磨、十割蕎麥、甚至是在來品種等等，都是吸引蕎麥控的字眼，こそば亭剛好就是這樣的餐廳。

古流手打蕎麥 こそば亭使用的是當地栽培的稀有在來種蕎麥「こそば」，很難翻譯成中文所以我就不翻了。這種蕎麥具有豐富的香氣和甜味，基本上來都是點ざるそば，可以直接品嘗蕎麥的原味，然後再看個人有沒有想吃天婦羅。

こそば亭的營業時間為週三至週日的11:30至14:00，蕎麥賣完即止，是真的會賣完，所以如果要吃的話，真的要早點去，以免向隅。座位雖然不多，但輪轉很快，平日去的話應該都能吃到。餐廳內部裝潢溫馨，充滿木質的溫暖感，非常適合帶朋友或家人一起享用。

每天數量限定的そばがき，蕎麥控不可錯過哦！

補充說明：そばがき（蕎麦掻き）是一種由蕎麥粉製成的傳統料理。製作方法非常簡單，只需將蕎麥粉與熱水混合並攪拌，直到形成團塊後壓成餅狀。そばがき的口感柔軟帶有一些嚼勁，通常會搭配醬油或蕎麥醬汁，或直接沾鹽吃。不僅能夠充分體驗蕎麥的香氣，還具有豐富的營養價值，行家都知道要點哦！

蕎麥果然好好吃，他有非常明顯的香氣，而且比想像中還光滑，吞入喉的感覺也很俐落，個人很喜歡，非常推薦給喜歡蕎麥的朋友！

古流手打ちそば処 こそば亭
新潟県妙高市美守６８１−１
0255-72-8628
MAP

赤倉觀光飯店 下午茶

想找個下午茶的地方，所以我們就來到赤倉觀光飯店，這裡有提供手工蛋糕下午茶，還可以邊欣賞美美的妙高高原。

赤倉觀光飯店，是一家歷史悠久且設備齊全的度假飯店。這家酒店創建於1937年，是國際山岳度假旅館的先驅之一。這裡的地理位置超棒，緊鄰赤倉觀光滑雪場，還有高爾夫球場、網球場和Spa中心等設施。

他們對於公共溫泉浴場非常有自信，飯店還推出午餐加贈溫泉的方案，據說賣得很好，因此也有許多不是來住宿的客人。三間餐廳提供西式美食、壽司和日本料理，選擇很多，很受在地富裕階層的喜愛。

非常棒的環境，因此讓我們享受了悠閒的下午茶時光。

在飯店的好意下，下午茶後還小小導覽我們參觀其他設施。圖片是無邊際水池露台，晚上會打燈，變得非常浪漫。（但不可以下去游泳哦！）

西式餐廳非常氣派，可以大面落地窗可以欣賞妙高人最自豪的山景。

還有一間小小的陳列室，展示了創業當時的照片、宣傳冊和滑雪板等物品。還展示了赤倉觀光飯店作為拍攝場景的電影和小說作品等資料。

赤倉観光ホテル
新潟県妙高市田切２１６
0255872501
MAP

君之井酒造

君之井酒造，創建於1842年，是一家歷史悠久的日本清酒釀造廠。君之井酒造位於一個傳統的「北國街道」沿線上，這條古老的街道，源自江戶時代，由江戶幕府整備。於長野縣的追分從中山道分支出來，經過小諸、上田、善光寺等，然後連到新潟縣的直江津，並與北陸道相連。也就是說，在江戶時代，如果沿著北國街道走，可以通到東京，也可以通到京都。

君之井酒造使用妙高山系的伏流水做為釀造水，因為水質非常軟，所以為了加入更多味道上的特色，以傳統的山廢方式來進行釀造，山廢製程比起現代速釀方式，要花上兩~三倍的時間來發酵，非常耗時。通常山廢酒的口味會偏厚重，酸度也會特別明顯，不過君之井的山廢酒，還是保留有他們家輕快而俐落的特性，非常適合搭餐享用，不會搶走主食的風采，很適合搭配海鮮、或是口味較為清淡的食物類別。

君之井酒造有提供見學服務。可以事先在網上預約，以了解他們的釀酒過程和歷史。參觀通常需要約40分鐘，並且可以試飲品他們家的美味清酒。

這位高高帥帥的就是營業代表霜鳥先生，號稱是妙高阿部寬，聲音非常爽朗，時常保持親切微笑，他本來是車商的業務，後來因為工作關係接觸了清酒，想不到一頭栽入這個大坑，跟著老婆移居到妙高的祖厝，也開始在君之井酒造上班，努力到各地推廣妙高的清酒。

現在君之井的清酒，在台灣也能喝得到，由本事選酒代理進台灣，我特別喜歡越乃醉鬼，這款酒具有扎實的旨味和俐落的尾韻，可以輕易搭配各式料理，特別是其他清酒不好搭配的燒肉、熱炒，有他都搞定。

另外君之井也有一個限定流通的銘柄，叫做「惠信」，這系列非常不常見，只能在一部分的特約店買到。連酒廠自己都沒有在賣。 其中有一款「越神樂 無濾過 原酒 火入」，使用杜氏親自栽種的妙高產越神樂米釀製，保留了細緻的氣泡感，並結合山廢製法特有的旨味與酸度，酒精度較低，僅為13%，非常易飲，很容易就杯不停啊。

君之井酒造
新潟県妙高市下町３−１１
0255723136
MAP

MAHORA西野谷 古民家宿

MAHORA西野谷古民家宿是一家位於新潟縣妙高市的傳統日式民宿，改建了超過120年歷史的老屋，使之重生成現在的模樣。這家民宿由台灣太太妙高好媳婦及他的日籍先生一起經營，他們透過群眾募資，以及投入資金，修復了這棟古意的閒置老屋，試圖打造成為親近里山的據點。

妙高好媳婦規劃了多種體驗活動，如劈柴、種香菇、製作當地鄉土料理等，除了住宿空間的母屋外，附設的牛舍改建成自由廚房，讓旅客能夠親身體驗當地的農家生活，還能自己做晚飯。

因為當天我們是突然來訪，並不是處於平常接客的狀態，想看美美的MAHORA西野谷古民家宿，歡迎去看下港女子的好文。

   

很喜歡浴室的光影，據說砸下重金改建整個用水區域，看到成果真的很美呢！

感覺可以在這邊待上很長的時間，慢慢發呆也沒關係。

MAHORA西野谷 古民家宿
新潟県妙高市西野谷54
MAP

百年料亭 宇喜世

百年料亭 宇喜世是一家老字號料亭，擁有超過150年的歷史。這家料亭的建築風格為書院造，並被指定為國家登錄有形文化財。

宇喜世的歷史可以追溯到江戶時代，最早的紀錄顯示起初是做漁獲的批發，後來到江戶末期時也經營了出張餐飲服務的業態，有點類似我們現在的無店鋪私廚的感覺。「宇喜世」這個店名，其實並非傳統日語詞，而是經營者取的，期許「世界都能喜樂」，就算今天發生什麼不愉快，品嘗了咱家的美味酒菜，就能把它們通通忘掉。

宇喜世以其傳統的四季創作料理而聞名，並且提供各種宴會和法要服務。這裡的料理融合了當地新鮮食材和傳統技藝，讓客人能夠在優雅的環境中享受美食。不過因為過去曾有一小段時間，宇喜世改名叫做「日進館」來賣當時的洋食，也就是咖哩飯之類的，後來才又改回和食。也因為有這個典故，現在中午還是有供應咖哩飯。

支配人很會說故事，他把整個料亭說得非常生動，讓我們越吃越能感受在這老屋用餐的價值。

宇喜世的餐點非常優雅，搭配上美麗的用餐環境，非常適合跟親愛朋友家人一起用餐哦 !

收尾的鰻魚飯，也是宇喜世的招牌料理之一。

吃飽之後支配人導覽了整個建築。除了有這個大廣間，可以容納20桌的賓客外，三樓還有許多非常重視隱密性的獨立包廂，分別由不同的樓梯連通，非常有趣，顯示出過去富豪客人也很重視隱私，不想讓別人知道，自己跟誰來吃飯，好像有過很多故事呢！

藏在包廂故事的達摩插畫，也變成宇喜世的一大象徵，是不是非常可愛呢？

百年料亭 宇喜世
新潟県上越市仲町３丁目５−４
0255242217
MAP

*本文獲得新潟縣廳贊助

看完本篇，大家覺得上越跟妙高，是不是也非常有趣呢？基本上台灣旅人還真的蠻少到這邊旅行的，這年頭越少人去的地方，就越有魅力，希望大家有一天也能去到這裡！祝福你旅行愉快，我們下次見囉！