[新潟行程]快速規劃上越妙高的兩天一夜深度小旅行參觀百年酒造品嘗在地美食現役最老牌電影院

中部・新潟縣熱門精選 2024-09-05

大家去過幾次新潟呢？在越後老姬暢銷書的推廣，加上直航班機的實現，應該讓不少人已經有幾次新潟深度旅行的機會了吧！畢竟新潟縣幅員廣闊，又是縱長的形狀，光不含離島的海岸線，就長達300多公里，根本台灣頭到尾的長度，所以一趟旅遊要把新潟全部走完，絕非容易事。

且新潟每個地方都有自己的特色，村上、新潟市、燕三條、長岡、湯澤、十日町、六日町，光這些地方給你5~7天都玩不完，若還要腳步延伸，跨過群山來到上越妙高地區，更是需要更多時間。這篇文章就把酒雄於2024年7月，在上越妙高地區兩天一夜的旅行，做一個小整理！希望大家下次也可以來這裡旅行哦！

Table of Contents

行程總覽

DAY1 →上越妙高新幹線車站→龍馬軒拉麵→旧今井染物屋→高田世界館→多賀茶焙煎所→武蔵野酒造→旧師団長官舎→APA RESORT上越妙高

DAY2 →高田公園蓮花池→妙高高原VISITOR CENTER→苗名瀑布→古流手打蕎麥こそば亭→赤倉觀光飯店下午茶→君之井酒造→MAHORA西野谷古民家宿→百年料亭宇喜世

DAY1

龍馬軒拉麵

從東京搭新幹線到上越妙高站，需時約兩小時，比起開車4小時要來得省時，朋友問我要吃什麼，我想說中午簡單吃吧。於是我們來到上越妙高站附近的拉麵店「龍馬軒」。這天下著不小的雨，即便如此外食選擇不多的妙高，人氣店還是要排隊的。我們到的時候當然已經客滿，前面有三組客人，等大約10多分鐘才入座，整間店的氛圍非常有昭和復古風。

「龍馬軒」於2010年開業，老闆曾在中華料理店修業，據說他會特別從香港和台灣進口食材，把正宗中華料理與拉麵結合，創造出獨特口味。「四川擔擔麵」和「四川麻婆麵」是招牌菜，擁有許多粉絲。

其店名來自對於幕末志士坂本龍馬的景仰，老闆期許自己能像龍馬一樣懷有高遠的志向。各位龍馬迷，是不是想來試試看呢？

▲四川麻婆麵　

麻婆麵上面加的是店家特製的藥膳辣油，真的很類似台灣水餃牛肉麵店的辣油

▲四川擔擔麵

龍馬軒
025-526-7751
新潟県上越市上中田2026番地
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旧今井染物屋

旧今井染物屋，是一座建於江戶時代末期的町家，是現存上越市內最古老且最大規模的町家之一。建築保存狀況良好，於2019年被指定為上越市文化財。

在2020和2021年度進行了內部改修工程，並於2021年4月起作為常設工房使用，主要展示和傳承當地的「バテンレース(蕾絲)」文化。這裡不僅是文化遺產的保存地，還提供手工藝體驗和展示，成為當地文化據點，如果是手工藝或傳統文化相關的用途，就可以透過申請，免費使用這個場域。

建築物本身有緩傾斜的屋頂，所以室內可運用的空間非常多。上越高田有許多類似台灣騎樓設計的「雁木」，雁木本身跟房子是結合在一起的，而雁木上部就被用作儲藏室或居住空間。屋頂經過輕量化處理，粗壯的柱子與細長的梁組合在一起，形成了挑高的空間，不僅採光很好，空氣也是非常流通的。室內空間沒有天花板，站在屋內就能欣賞屋頂的精湛設計，而這就是雪都高田町家建築的特色。

旧今井染物屋
025-520-9788
上越市大町5丁目5番7号
MAP

高田世界館

高田世界館是位於新潟縣上越市的日本最古老的電影院。電影院建於明治時代，今年已經111歲了。建築物具有西洋風格的外觀，並以非常復古的放映室為特色。

高田世界館仍是現役影院，雖然不一定放映最新電影，但非常有味道的氛圍，還是吸引許多在地人來看電影。經典電影、紀錄片、音樂電影等等，高田世界館放映的作品應有盡有。此外，每週三是特價日，票價會有折扣。在電影院內，不僅可以欣賞電影，還可以參觀這座具有歷史意義的建築物。

如果不看電影，只要支付500日幣，就可以自由在影院內參觀，但因為還是不能影響到看電影的客人，所以只能利用換場的時間來參觀(大約15分鐘)。另外也可以包場來舉辦活動，每小時12000日幣，要不要來這裡辦個演唱會呢?

在日本看電影都有宣傳物可以買或索取，讓電影迷能帶回家作紀念，竟然高田世界館也有！

座位真的很復古，而且不只是螢幕，還有舞台的設計，難怪可以包場辦活動，有點想在這裡演講看看呢！

二樓座位也很有感覺

放映室也可以進去參觀，據說已經是有７０年歷史的老爺爺，不過還是現役哦！（雖然電影院已經導入了數位設備，但偶而還是會撥放經典電影哦）

照片這位是支配人・上野迪音，他本來在東京工作，後來因為太喜歡故鄉高田，也對於社區營造很有興趣，便回鄉工作，因緣際會來到加入目前經營高田世界館的NPO，也順利成為支配人。

雖說不會場場客滿，但一個人顧整個影院，還是非常辛苦的，不只是售票，以及開場、閉幕的打招呼，開演的響鈴、觀眾動線引導等，都得由他來執行，中間還抽空要來幫我演講影院的歷史，真的超級敬業！

這裡超棒，推薦大家一定要來！

高田世界館
0255207626
新潟県上越市本町６丁目４−２１
官網 MAP

多賀茶焙煎所

多賀茶焙煎所，是一家專門從事茶葉焙煎的店鋪，同時也是一家日本茶咖啡館，也賣許多外帶商品，像是自家焙煎的茶葉、各種煎餅、和菓子。

茶室營業時間為11:00至16:30，而購物區域的營業時間為10:00至17:30。不僅可以品嚐到新鮮焙煎的茶葉，還可以購買到當地特色產品，包裝精美，非常適合作為特色伴手禮。如果你對茶文化和傳統日式點心感興趣，這裡絕對是一個值得一訪的地方！

查是可以喝到約十來種不同產地的茶，都由店主精選挑出，茶葉分為可以熱飲或冷飲，都會附上簡單茶點，也可以點每天現做的和菓子套餐，會有三種左右任君選擇。茶室牆壁的另一側就是甜點工房，店內全部甜點，包含外帶用的，都是由這邊的甜點師傅製作的。

師傅的動作非常俐落，如果你點焙茶，會在現場加熱焙香，那香氣馬上充滿整個屋子，超級吸引人的！

多賀茶焙煎所
025-526-7570
潟県上越市仲町３丁目１−９
MAP

武蔵野酒造

武蔵野酒造，是一家歷史悠久的日本酒釀造廠。生產多種日本酒，包括著名的「スキー正宗」和「寿亀正宗」。此外，他們還製作使用日本酒的梅酒和限量版的燒酎。武蔵野酒造有個很有趣的特色，那就是他基本上導入了空調設備，使其能全天候釀造，意即他沒有釀造季節的差別，四季皆能釀酒。且目前都是以小批次釀造為主，跟其他酒廠有很大的不同。

非常重視傳統的釀酒技術，使用當地的優質米和清澈的天然水來釀造。他們傳統的酒款以俐落爽快為特色，但現在的釀造師還喜歡挑戰一些特別的口味，想是使用古代米釀造，或是貼近葡萄酒的口味，非常創新，可以感覺釀造師是有策略在建立品牌的。旅客可以在購買或有料試飲這些酒，並且可以預約參觀釀酒過程。(每人需3000日圓)。

全部都是不到500公升的小桶耶！

據說現在人手不足，幾乎都是由他一人釀造，光聽他分享就覺得好厲害啊！難道人都不會累嗎？

酒造旁邊的和式建築「樂醉亭」，除了可以整棟租借作為住宿設施之外，還可做為試飲的場地，房間外面的走廊，長年展示著「酒博士」坂口謹一郎先生的事蹟。他是日本著名的農學家，專門研究發酵和釀造技術。他出生於新潟縣上越市，並在東京帝國大學（現東京大學）農學部畢業後，成為該校應用微生物研究所的首任所長及名譽教授，他的研究和著作對日本酒文化和微生物學領域都有深遠的影響。

付費的試飲可以一口氣體驗六款，類型各異，可以很迅速地了解他們家的特色。

叔叔有練過，未滿１８歲禁止飲酒哦！

武蔵野酒造
新潟県上越市西城町4丁目7-46
025-523-2169
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旧師団長官舎(エリス餐廳)

旧師団長官舎，是一座具有歷史意義的建築物。這座建築於1910年（明治43年）建成，最初是為了第13師團的第三代師團長長岡外史中將而建，作為他的官邸。建築是市內少數保存下來的明治時期和洋折衷的木造建築之一。

1991年之前，曾作為自衛隊高田駐屯地的幹部宿舍使用。為了保存這座珍貴的洋風建築，1993年上越市將其移築並復原到現址。隔年，被指定為上越市文化財。

目前，旧師団長官舎不僅作為歷史博物館開放參觀，其中一部分還作為咖啡及餐廳營業，讓訪客可以在欣賞歷史建築的同時享用美食。這裡的開放時間為上午10點至下午5點，入館和內部參觀都是免費的。

有和室也有洋室，正餐以外的時間，也可以在這邊，挑選喜歡的位子用下午茶、咖啡。

午、晚餐提供正式的法式套餐，中午還有道數比較少的方案，因為採取完全預約制，所以記得要先網路或電話預訂哦！旅行中可以有一天，在這樣的老房子用餐，是非常新鮮的體驗。

看到我們從台灣來，主廚還特別出來打招呼，也跟我們講解建築物的歷史，以及餐廳在此地的沿革。主廚會根據當季食材精心設計每一道菜。餐廳特別注重食材品質，選用當地生產者精心栽培的蔬菜與肉類，從經典菜色出發，融入自己的創意，嚴格說起來不算正統法式，比較像是吃主廚自己的菜。

兩道冷前菜，蓴菜也是在地產的哦！

沙拉很美！

兩道熱前菜，春捲、漢堡，菜式範圍之寬，還真得超乎我的想像！

兩道魚料理、以及一道肉料理，調理的都很好，份量也很足！

加上甜點大約都有12~13道菜，可以吃得非常滿足。

從餐廳內可以欣賞到約500坪的四季庭園，讓人感受到與眾不同的用餐體驗。這裡經常被用於紀念日聚餐，確實如果有這麼好的地方，會想在特別的日子來訪呢！

夜晚的庭園打了燈光也很美哦!

如果你想體驗結合歷史建築和精緻法式料理的獨特用餐體驗，レストランエリス絕對是一個值得一訪的地方！

Restaurant Helice
新潟県上越市大町2-3-30
050-5493-2112
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APA RESORT上越妙高

雖然是大家熟悉的APA，不過這間可不是商務飯店，而是度假型飯店。APA RESORT上越妙高有戶外和室內溫泉浴池、18洞高爾夫球場、卡拉OK設施、網球場和兒童遊樂區，以及最新的寵物樂園，跟無邊際泳池、戶外三溫暖設施。

房間配色還是很有APA風格

餐廳可以看見妙高山的美姿!

就像我們台中人愛東泉辣醬，妙高人都愛かんずり辣醬，這裡可以吃到他的全系列哦！

(かんずり辣醬是新潟縣妙高市的傳統調味料。製作過程需將辣椒醃漬後於雪中曝曬，再與柚子、米麴和鹽混合，發酵三年才能製成。這種辣醬風味豐富複雜，帶有柚子的清香和米麴的醇厚，辣味溫和，適合搭配各種料理，也可以加入湯底。)

早上特別來參觀最新設立的SPA區域，有兩個酒桶型三溫暖，旁邊則是無邊際泳池，泳池是用來取代水風呂的。

無邊際泳池雖然小小的，但可以看到妙高山，還是覺得滿美的！

APA HOTEL&RESORT上越妙高
新潟県妙高市桶海１０９０
0255824111
MAP

DAY2

高田城址公園蓮花池

每年夏天，高田城址公園都會舉辦蓮花祭，正式名稱為「高田城址公園観蓮会」，這個活動以其壯觀的蓮花景觀而聞名，外堀約19公頃的面積被美麗的蓮花覆蓋，被譽為「東洋第一」。今年2024年是從7/13～8/25，每年時間都差不多。觀賞蓮花請務必安排一大早，因為蓮花通常在清晨開放，並在中午前閉合，下午過後就沒那麼好看了。

跟遠處的山景一起欣賞，真的特別有一種平和的感覺。

高田城址公園
新潟県上越市本城町４４−１
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妙高高原VISITOR CENTER

如果想親近妙高的大自然，推薦可以先來妙高高原VISITOR CENTER一趟，就算不想太認真的登山，也能最低限度的散散步，親近大自然，也能透過館內的展示了解這裡的生態。

在這裡旅客可以獲得關於妙高地區的各種資訊，包括健行路線、滑雪場、溫泉和景點等。還不時舉辦各種活動，如自然觀察、蘑菇觀察、空中瑜珈，手工藝工作坊等。

妙高高原VISITOR CENTER內設有商店，販售當地特產和紀念品，跟一個小咖啡站，也有賣一些點心。另外還有提供租賃服務，我們可以借到戶外活動所需的裝備。入館免費，就算只是經過進來看看也不錯！

沒有太多時間，所以我們打算走訪客中心外面的散步道一圈，約需花費10~20分鐘，全程都是平路，真的是散步的等級。

池裡的睡蓮，小小的盛開著，還在讚嘆他的可愛，結果在地嚮導就跟我們說，它其實是外來種，近來已經蔓延整個池子，有點破壞原來的生態，所以館方也在想對策，看應該要怎麼處理。

鳥語花香，還有蜻蜓飛舞，這樣的自然生活是你喜歡的嗎?

館內另一側就是類似博物館的區域，用很多圖板說明妙高的生態，以及辛苦的嚴冬積雪生活。經過策展者的巧思，博物館有很多小樂趣，真的很推薦大家來好好探索一番哦！

妙高高原VISITOR CENTER
新潟県妙高市関川２２４８−４
0255755270
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苗名瀑布

如果想要再更多健行，更多自然，下一個推薦就是苗名瀑布了。

苗名瀑布，是日本百名瀑布之一，是大自然的壯麗傑作！這座瀑布的水流來自關川，從55公尺高的玄武岩壁上傾瀉而下，水聲如雷，氣勢磅礴，還有「地震瀑布」的稱號！

瀑布周圍設有完善的散策步道，從入口處步行約15分鐘即可到達瀑布，沿途還能欣賞到美麗的自然景色，真是讓人心曠神怡。每當初春冬雪融化時，水量豐沛，特別壯觀。夏季時，苗名瀑布是避暑的好地方，清涼的水霧讓人瞬間消暑。而秋天則可以欣賞到色彩繽紛的紅葉，讓人流連忘返。

如果你喜歡大自然和壯麗的景觀，苗名瀑布絕對是值得排入行程的好地方。

走在吊橋特別有日劇的感覺 🙂

瀑布真的很壯觀啊！下次想春天來看看，不知道融雪時會不會水量更大呢？

夏季時如口處的小木屋餐廳，還可以體驗流水麵哦！

我們沒有吃流水麵，所以借用了其他旅客的大餐來拍照！

苗名滝
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古流手打蕎麥こそば亭

如果是喜歡吃蕎麥麵的朋友，應該越吃就會愛上越純樸的口味，石臼手磨、十割蕎麥、甚至是在來品種等等，都是吸引蕎麥控的字眼，こそば亭剛好就是這樣的餐廳。

古流手打蕎麥こそば亭使用的是當地栽培的稀有在來種蕎麥「こそば」，很難翻譯成中文所以我就不翻了。這種蕎麥具有豐富的香氣和甜味，基本上來都是點ざるそば，可以直接品嘗蕎麥的原味，然後再看個人有沒有想吃天婦羅。

こそば亭的營業時間為週三至週日的11:30至14:00，蕎麥賣完即止，是真的會賣完，所以如果要吃的話，真的要早點去，以免向隅。座位雖然不多，但輪轉很快，平日去的話應該都能吃到。餐廳內部裝潢溫馨，充滿木質的溫暖感，非常適合帶朋友或家人一起享用。

每天數量限定的そばがき，蕎麥控不可錯過哦！

補充說明：そばがき（蕎麦掻き）是一種由蕎麥粉製成的傳統料理。製作方法非常簡單，只需將蕎麥粉與熱水混合並攪拌，直到形成團塊後壓成餅狀。そばがき的口感柔軟帶有一些嚼勁，通常會搭配醬油或蕎麥醬汁，或直接沾鹽吃。不僅能夠充分體驗蕎麥的香氣，還具有豐富的營養價值，行家都知道要點哦！

蕎麥果然好好吃，他有非常明顯的香氣，而且比想像中還光滑，吞入喉的感覺也很俐落，個人很喜歡，非常推薦給喜歡蕎麥的朋友！

古流手打ちそば処こそば亭
新潟県妙高市美守６８１−１
0255-72-8628
MAP

赤倉觀光飯店下午茶

想找個下午茶的地方，所以我們就來到赤倉觀光飯店，這裡有提供手工蛋糕下午茶，還可以邊欣賞美美的妙高高原。

赤倉觀光飯店，是一家歷史悠久且設備齊全的度假飯店。這家酒店創建於1937年，是國際山岳度假旅館的先驅之一。這裡的地理位置超棒，緊鄰赤倉觀光滑雪場，還有高爾夫球場、網球場和Spa中心等設施。

他們對於公共溫泉浴場非常有自信，飯店還推出午餐加贈溫泉的方案，據說賣得很好，因此也有許多不是來住宿的客人。三間餐廳提供西式美食、壽司和日本料理，選擇很多，很受在地富裕階層的喜愛。

非常棒的環境，因此讓我們享受了悠閒的下午茶時光。

在飯店的好意下，下午茶後還小小導覽我們參觀其他設施。圖片是無邊際水池露台，晚上會打燈，變得非常浪漫。（但不可以下去游泳哦！）

西式餐廳非常氣派，可以大面落地窗可以欣賞妙高人最自豪的山景。

還有一間小小的陳列室，展示了創業當時的照片、宣傳冊和滑雪板等物品。還展示了赤倉觀光飯店作為拍攝場景的電影和小說作品等資料。

赤倉観光ホテル
新潟県妙高市田切２１６
0255872501
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君之井酒造

君之井酒造，創建於1842年，是一家歷史悠久的日本清酒釀造廠。君之井酒造位於一個傳統的「北國街道」沿線上，這條古老的街道，源自江戶時代，由江戶幕府整備。於長野縣的追分從中山道分支出來，經過小諸、上田、善光寺等，然後連到新潟縣的直江津，並與北陸道相連。也就是說，在江戶時代，如果沿著北國街道走，可以通到東京，也可以通到京都。

君之井酒造使用妙高山系的伏流水做為釀造水，因為水質非常軟，所以為了加入更多味道上的特色，以傳統的山廢方式來進行釀造，山廢製程比起現代速釀方式，要花上兩~三倍的時間來發酵，非常耗時。通常山廢酒的口味會偏厚重，酸度也會特別明顯，不過君之井的山廢酒，還是保留有他們家輕快而俐落的特性，非常適合搭餐享用，不會搶走主食的風采，很適合搭配海鮮、或是口味較為清淡的食物類別。

君之井酒造有提供見學服務。可以事先在網上預約，以了解他們的釀酒過程和歷史。參觀通常需要約40分鐘，並且可以試飲品他們家的美味清酒。

這位高高帥帥的就是營業代表霜鳥先生，號稱是妙高阿部寬，聲音非常爽朗，時常保持親切微笑，他本來是車商的業務，後來因為工作關係接觸了清酒，想不到一頭栽入這個大坑，跟著老婆移居到妙高的祖厝，也開始在君之井酒造上班，努力到各地推廣妙高的清酒。

現在君之井的清酒，在台灣也能喝得到，由本事選酒代理進台灣，我特別喜歡越乃醉鬼，這款酒具有扎實的旨味和俐落的尾韻，可以輕易搭配各式料理，特別是其他清酒不好搭配的燒肉、熱炒，有他都搞定。

另外君之井也有一個限定流通的銘柄，叫做「惠信」，這系列非常不常見，只能在一部分的特約店買到。連酒廠自己都沒有在賣。其中有一款「越神樂無濾過原酒火入」，使用杜氏親自栽種的妙高產越神樂米釀製，保留了細緻的氣泡感，並結合山廢製法特有的旨味與酸度，酒精度較低，僅為13%，非常易飲，很容易就杯不停啊。

君之井酒造
新潟県妙高市下町３−１１
0255723136
MAP