凱福登超市東港黑鮪魚上腹生魚片品嘗心得

今天下午到了超市去買食材，主要是因為我日本點餐攻略新書裡面，要放一個從台灣超市就能回味日本的單元，所以我要來做菜，逛一逛就逛到生魚片區，結果讓我看到了「東港黑鮪魚上肚」，一時腦波弱就買了回家嘗鮮，先說結果：「真的好好吃喔！」

裕毛屋每日冷藏直送

在台中日本人的好朋友「裕毛屋超市（其實早已更名為為凱福登超市）」，現在生鮮魚貨區，每天都有東港及日本直送的生魚片跟海產，對於想在台灣追求好味道，又不想上日本料理店的人來說，真是一個好消息。

看到價錢覺得有點貴，不過想想在日本吃好吃的黑鮪魚也是一片1000日幣，這個有四片，如果水準不是差很多，那我覺得在自家附近可以吃到，就不算太貴（好個腦中說服自己的賠錢貨！）

回家第一件事情當然就是拍照了。（ＰＳ：裕毛屋如果買肉品的話，都會問你要不要冰塊，他會幫你放旁邊來降低移動時，食物風味下降的風險）

吃這麼好的生魚片，用塑膠盤子當然還是不太ＯＫ，所以我決定換盤

拿出我在仙台買的玻璃盤，質感直接＋１００分

如果你想在家享用美食，那麼敗一些好看又實用的器皿回家，勢必要的花費！（勸敗我最會）

說實在會讓我一下子失心瘋的理由，就是因為看到的是鮪魚大腹（大トロ）中帶有蛇腹（じゃばら）的部位，也就是圖中一塊一塊，中間有筋連著的部位，這部位的黑鮪魚片，即使在大腹當中，都是鮮味最飽滿的地方，如果你是喜歡那種咬下去魚鮮味充滿整口的感覺，那看到蛇腹的時候，點下去肯定沒有錯。

特寫一張來看看油脂分布，最上面一兩層，看起來真的很美，這也是支持我敗家的另一個理由。（腦中不斷說服自己，這不是天天都有的）

東港黑鮪魚試吃

說起來我還是第一次買東港黑鮪魚的大腹部位，以前都是吃中腹或是赤身的部位而已，今天狠下心來買回家品嘗，真的是難掩心中的期待。

塗一些內附的哇沙米，沾一點點醬油（內附的是帶一點點甜味的醬油），入口一試。首先最上面的筋，是比較硬的口感，不過咬下去就直接是油脂分布均勻的魚肉，所以帶點嚼勁可以跟魚肉有口感的層次感。然後口中炸裂的就是黑鮪魚的鮮味，以這個部位來說，我覺得魚鮮味飽滿的程度大約是90分，不是完全滿意，但已經足以讓我想拍手了！

吃完第一片後，口中殘留鮮味仍非常明顯，那種甜，是人工甘味所無法創造的，後味非常漂亮，讓我想停一下子，享受餘韻之後才吃第二片。

沒多久，我還是把四片通通吃完了，還在感動於口中的鮮味餘味時，忽然想到上個月的SAKEMARU還有剩下一點點，立馬倒了一杯來喝。

果然如果所想的，在口中還殘留有魚鮮味的時候，喝下的清酒鮮味會大增，第一口真的太好喝，讓我驚訝這是多貴的酒啊！不過其實只是純米酒而已，雖然本來就是比較艷的酒，但可以一瞬間讓我這麼滿意，真的也不容易啊！所以才想說寫文來記錄一下！

生魚片真的是清酒良伴，「酒が進むね（很下酒啊！）」

我其實也沒有要幫裕毛屋廣告的意思，但在我家附近就能吃到如此美味，雖然價位不低，但我依然感恩！