東京淺草美食 白岩大阪燒 御好燒 下町好味道 小酌正餐都方便

日本古代的城，大多建造於地勢高的台地，因此身分高的人也住得高，至於維持城內生活機能所需的各社會階層，則是住在地勢較低的地區，故稱為「城下町」，也簡稱為「下町」。下町總是非常熱鬧，各式各樣的店鋪匯聚，充滿朝氣。說到江戶城（東京）識別度最高的下町，那當然是「淺草」囉！

疫情過去，淺草又回到了過去的風華。就算是平日，風雷神門的燈籠下，總是滿坑滿谷的遊客在拍照。仔細一聽，真的可以聽到各種不同語言，有種外國人好像還比較多的感覺，不知道你是不是也常常這麼認為呢？

蓬勃發展的下町，自然也匯集非常多美食，壽司、蕎麥麵、天婦羅、壽喜燒、串燒、洋食，真要列出淺草名店，可說是多到數不清。但對我來說，最具有下町情緒的美食，非屬大阪燒（お好み焼き）莫屬啦！

大阪燒白岩 相關資訊

店名: 大阪燒 白岩 淺草店 (お好み焼きしらいわ浅草店)
電話: 03-5830-6585
地址: 東京都台東区浅草1-30-5 スズヤビル 1F
營業時間: 11:00~22:30
公休日: 無
連結: 店家IG  菜單參考 MAP

▲新仲見世可以看到截半的晴空塔哦！

穿過雷門走入仲見世商店街，大約一半的地方左轉，會看到松本清藥妝店，那條就是新仲見世商店街，今天要介紹給大家的大阪燒店「しらいわ（白岩）」，就在這條街上。

▲一直覺得白岩LOGO很像台灣的只有我嗎？親近感大增！

大阪燒白岩 用餐環境

▲白岩店內外使用大量石材裝潢，非常時尚。

▲座位多以2人座跟4人座為主，如果超過這樣的人數，還是可以跟店家商量，看是連在一起的兩個4人桌，或是分開坐。

▲人數比較多也可以打電話跟店家預約最裡面的位子

大阪燒 御好燒 適用場景

聽店員很自信的介紹白岩，說是『在關西修業23年學成的絕品御好燒』，所以這裡的大寶燒口味或許不用擔心，估計能有不錯的水準。本以為是用主餐決勝負的店，結果仔細一看菜單（菜單參考），小料理種類很豐富，特別是有很多下酒菜的部分，讓我不禁好奇了起來。

大家知道嗎？其實這種大阪燒／御好燒店也是有分成，①專門吃大阪燒，或是②也有提供下酒菜。如果是前者，就比較單純，客人停留時間也就不會太長；如果是後者，除了來吃大阪燒之外，也可以當成是跟朋友小酌的地方哦！兩種型態，運用場景會不太一樣，白岩提供豐富的其他菜色，除了當正餐，爸爸們也可以趁媽媽們逛街時來小酌一杯，吃點東西哦！

另外補充小知識，關東關西在文化上也略有不同。關東流行提供麵糊跟食材，讓客人自己大顯身手，自己動手煎。所以比起吃美味，更像是一種娛樂，動動手很好玩。吃起來較花時間的文字燒，就是起源自關東地方的東京月島。

一人一鏟，邊吃邊聊，你儂我儂，很適合約會場景。而關西比較重視效率，都花錢了當然是老闆煎給我吃，吃一吃馬上走，翻桌效率高。

白岩開在東京淺草，但標榜從關西學成，也就是混合型的STYLE，大阪燒會先在店中央的鐵板做好，再拿到面前鐵板保溫；而文字燒則會在面前鐵板幫客人製作，不用擔心會有失敗的風險。對外國人來說，這樣確實比較安心呢！店員都很健談，想練習日語的朋友，也可以透過問問題，來跟店員互動。

▲欣賞店員熟練的製作手法，也是一種享受

大阪燒白岩 推薦菜色

白岩馬鈴薯沙拉／白岩のポテサラ

因為菜單上寫了おすすめ，就好奇點來看看，果然跟一般常見的馬鈴薯沙拉不太一樣。黃色的沙拉本體，是因為加了咖哩粉，吃起來會有一點點大人的香料味，有別於一般沙拉是加芥末或黑胡椒。

最特別的是加了切碎的沢庵(黃色醃蘿蔔)，讓口感多了不同變化，吃起來COWˊ-COWˊ的，非常有趣。上面還加了半熟水煮蛋，並撒上洋蔥酥，多添了不同口感跟香氣。吃起來很開胃，也很配酒哦！

其實馬鈴薯沙拉各家口味真的不同，常常有驚喜，推薦大家如果在居酒屋菜單看到，可以點來試試！

HOPPY 組合 白與黑（ホッピーセット）

既然很配酒，那我就點下去了。大家知道HOPPY嗎，簡單說就是「麥芽發酵氣泡飲料」，跟啤酒的製程其實差不多，但僅有0.8%的酒精，因此不完全等於麥汁汽水哦！

餐飲店賣的HOPPY，是指會加入甲類燒酎(幾乎沒有味道的食用酒精)的類啤酒飲品，主要是以前啤酒很貴的年代，受到庶民喜愛的代用飲品。一瓶HOPPY大概可以勾兌三次燒酎，所以喝完可以加點「HOPPY中」，也就是燒酎本人，加入HOPPY氣泡水之後又是新的一杯，喝下來會比一直灌生啤來得划算。以前是看大叔友人喜歡，想不到現在自己也常常點(羞)。

白岩提供的HOPPY有分黑跟白，就跟白啤黑啤一樣，主要是差在原料的麥芽，有沒有經過烘焙。若是喜歡多點焦糖感的朋友，就是點黑的啦！

警語: 未滿18歲請勿飲酒

▲左黑右白，顏色不一樣，你會想點哪一種呢？

里肌邊邊肉的骰子牛排（ヒレひものサイコロステーキ）

這也是一款推薦菜色，就是選用ヒレひも(牛頸部連到肩肉的區域，帶有很多筋，處理後會成條狀)，是非常稀有的部位，脂肪少又帶筋，吃起來很有嚼勁，會越嚼越香。白岩把這部位處理成小塊，下了許多刀讓熱更容易直達中心。雖然熟的頗快，但烤久一點增添焦香味也不錯。

淋上特製的醬料，好吃的牛排上桌啦！

因為這部位不油的關係，吃起來沒什麼負擔，推薦給跟我一樣喜歡紅肉部位的朋友哦！

印度咖哩起司文字燒（インディアンカレーチーズもんじゃ）

看菜單時，店員介紹說貓咪耳朵形狀的文字燒是最受歡迎的，本來已經要點這道了，結果眼睛喵到竟然有印度咖哩起司文字燒，身為咖哩大使（自稱），當然要吃看看囉。

據說是把咖哩粉跟麵糊混在一起，所以每一口都能吃到咖哩味，跟以往吃過的文字燒很不一樣，值得一試！

▲因為店員會在位子的鐵板製作文字燒，等於多了跟店員互動講日文的機會！

對於不熟悉文字燒製作，或比較沒有廚房經驗的人來說，店員能幫我們完成文字燒，實在是太感恩了！

等店員把麵糊攤開道整面鐵板之後，就差不多可以吃了。因為鐵板還是有在加熱的狀態，所以可以自己控制要吃多焦。通常是用小鏟子先把一口的份量鏟起，然後翻轉把較生朝上的那一面也用鐵板煎一下，大概等到上色就可以吃了！

咖哩香料，增添了香氣上的層次，比較不會吃膩，個人覺得很有趣，推薦給大家，如果已經吃過一般原味的文字燒，這真的會是不錯的選擇。

想吃多焦，就看自己的喜好！一邊吃一邊聊天，度過愉快的時光，就是文字燒的奧妙之處，所以才說很適合情侶約會，或家人之間增進感情哦！

明太子起司大阪燒（明太子チーズ玉）

不同於文字燒在面前製作，大阪燒會做好之後再移到客人面前鐵板，不用自己製作，負責吃就好，被服務的感覺非常好！

想來點日本風格的口味，所以點了明太子口味，沒想到除了明太子給的很大方之外，還加了切絲的紫蘇（大葉），吃起來很有層次，且因為他們把大阪燒做成橢圓形長條狀，更容易分切，也很方便吃，設想十分周到。

我喜歡吃焦一點的，所以不急著馬上吃，要等到確實上色！

後記

不管是吃正餐或跟朋友小聚，位於淺草新仲見世的大阪燒白岩，都是非常推薦的好去處。咖哩口味的文字燒，還有明太子大阪燒，都是很棒的選擇。小菜像是馬鈴薯沙拉，或是里肌邊邊肉骰子牛排，都是下酒聖品。

點些小菜，搭配邪惡又冰涼的飲料，不用顧及店內氛圍，可以大聲聊天，特別選在天還亮的下午時段，確實是非常愜意，下趟淺草，不妨就試試看吧！

▲白岩招牌上的圖案非常可愛呢！