國際通上曾經是沖繩三越百貨的地方，經歷了笑笑鬼屋的營運之後，最近又有了嶄新的局面。從去年12月開始慢慢開始營運的，就是「琉球王国市場」，一個以美食為主題的商場。雖說名字是市場，可是跟傳統市場感覺的牧志公設市場走完全不一樣的風格，比較有發揚日本飲食文化的百貨公司美食街的感覺。 ▲舊三越百貨、舊笑笑鬼屋的跡地，現在是沖繩王國市場 「琉球王国市場」位於國際通後段，STARBUCKS附近，較為靠近單軌牧 […]…
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和牛
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經過兩個月左右的策劃，第一次的和牛解體趴總算是順利完成，也獲得了各位參加者的滿意笑容。會想辦這個活動，是起源我掛名推薦了一本書，「日本和牛：熟成、稀少部位、塊燒，吃出牛肉醍醐味」作者是一個出身於岩手縣黑毛和牛牧場的孩子，從小就在牛群中長大，長大之後先到外面工作，後來創辦了自己的燒肉店，運用自己的知識與人脈，在燒肉業界中殺出一片天。 書中他就以他自己舉辦的和牛解體宴做開場，席間有專業的知識解說，也 […]…
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![[岩手]品嚐奧州極上A5和牛「前澤牛（前沢牛）」 in 牛之里](https://www.sakehero.com/wp-content/uploads/pixnet/cb3b634f5e11ea71e1f9f7027c3f17fb.jpg "[岩手]品嚐奧州極上A5和牛「前澤牛（前沢牛）」 in 牛之里")
大家有聽過前澤牛嗎？在台灣沒有像是松阪牛、神戶牛、飛騨牛那般有名，但其實前澤牛可是東北非常具有代表性的『名牌牛肉』哦。 所謂的『名牌牛肉』，可不單單只是掛上地名而已，這些牛肉都是要由當地類似農會的機構，經過他們的層層把關，以及嚴格檢測，才會授與證書以及標章，所以全日本只要能列入『名牌牛肉』，都不是省油的燈！ 前澤牛是屬於黑毛和牛種，跟松阪牛、神戶牛同種，也跟上述兩種牛的素牛『但馬牛』有血緣關係。 […]…