尾瀨雪融

這次的清酒趴的主角是山形的出羽櫻酒造，我挑選了三款有趣的酒，搭配夏季限定的酒款，構成這次的清酒趴。而這次佐酒的料理，一樣是來自好朋友阿修師傅的羽笠食堂。 過去活動紀錄： [活動紀錄]酒雄清酒趴第一回 in 羽笠食堂 -認識日本酒爽薰熟醇四大類別 自從考取了唎酒師執照之後，酒雄每個月都會舉辦一次清酒趴，目的有二，一個是想培養自己長期品飲的能力，可以養成習慣，一喝就知道可以搭配什麼料理。二是為了培養 […]…

雖然不是什麼新聞，不過還是要告訴大家，酒雄在2月時考到日本SSI協會的唎酒師執照。一開始純粹就是喜歡清酒，想要了解更多，才報名這個考試，透過幾個月的學習跟苦讀(?)，還有很開心的自我訓練-買清酒回家喝，我順利考到了這張執照。 然後考到之後，當然還是想做點事情。第一點我想到的就是，讓我身邊的朋友也能更了解日本酒。除了可以寫點文章之外，我想到我能辦個餐酒會，讓大家同時用不同的料理，跟不一樣的酒款搭配 […]…