發酵

如果就觀光的角度來說，神崎真的是個名不見經傳的小地方，我們以前為了考通譯案內士的教科書中，是完全不會提到的地方。但這樣的情形，在2015年「道の駅 発酵の里こうざき」開設之後，就有了轉機。打著推廣「發酵」的名號，網羅了來自全日本跟發酵有關的食品與傳統工藝，在世界對於「和食」越加關注的時代下，神崎以「發酵之町」的地位嶄露了頭角，現在不僅是在日本慢慢有名起來，也開始對海外做宣傳曝光。 在我來神崎之前 […]…